该不该付小费

宿亮

新冠肺炎疫情在全球持续蔓延，让很多的旅行计划搁浅。虽说即使身处大洋彼岸，也可以和国内的家人朋友视频通话，但缺乏实际接触，真的会让我们忘了彼此生活的差异。就比如出门吃饭要不要付小费，付多少？

第一次接触付小费这件事，是大学的时候去比利时做交换生。穷学生自然是吃不起需要付小费的大饭店的，直到我们遇上了给学校一场大活动打工的机会。活动中领的餐券是可以在布鲁塞尔很多地方用的，于是几个人攒了好多天餐券，在活动快结束时到其中一家米其林餐馆吃饭。

食物的确对得起价钱，但餐券却只适用于食物。吃到最后，餐厅服务员领班眼巴巴等着我们付小费。第一次经历这种“大场面”的留学生，实在不知道该不该付、付多少。于是，我在口袋里找了几欧元的硬币放到桌上。领班默默说了句：“你真大方……”回学校后，当地同学告诉我，差不多得付餐费的20%。心算后，我才回味出领班话里的讽刺。

这也不能怪我，一直生活在完全没有小费文化的环境里，怎么可能一到欧洲就自动养成付小费的习慣？别说不知道，就算知道，临到吃饱喝足也未必记得。

两年前，我去美国吃的第一餐，是在西海岸一家汉堡店里，用信用卡付费后就直接拍屁股走人了，全然没有去想服务员收拾桌子时看到空空如也的票夹会是什么感受。那家汉堡的味道的确不错，结果第二天再去，进门20分钟了都没人搭理。

后来，当地人告诉我，这些服务员的工资绝大部分来自顾客的小费。