间歇性断食疗法防治心血管疾病的作用机制研究进展

王晓丽

早期人类食物匮乏，因此在数百万年的进化过程中，人类的细胞、组织、器官逐渐适应饥饿。而近几个世纪以来，随着人类文明和工业化进程的加速，食物供应充足，饮食结构发生了巨大变化，加之习惯于久坐的生活方式，人类疾病谱由营养不良性疾病转变为营养过剩性疾病。目前，心血管疾病（cardiovascular disease,CVD）是我国排首位的死亡原因[1]，而饮食干预是防治CVD的重要措施。近年来，人们开始关注间歇性断食（intermittent fasting,IF）疗法在CVD、肥胖、糖尿病、慢性炎症等方面的积极作用。文本就IF疗法防治CVD的作用及机制研究进展作一综述。

1 IF概述

IF是一种正常能量和能量限制（或完全断食）交替进行的膳食模式。IF的具体实施方法有隔日断食（alternate day fasting,ADF）、周期性断食（periodic fasting,PF）、限时断食（time restricted feeding,TRF）、斋月断食（ramadan fasting,RF）等。ADF是指断食日和摄食日1∶1交替进行的一种方法，断食和摄食间隔一般为30～40 h，是目前最为流行的IF方法；PF是指每周断食1～2 d，断食日摄入日常热量的20%～25%，其他时间自由进食，PF疗法不需要长时间断食，断食日可以摄入少量食物，断食时间比较灵活，对日常工作、生活影响小，易于长期坚持；TRF是指限定1 d中的特定时间段内摄入食物（6～8 h），不限制食物的种类及数量，其他时间不得进食，饮水不限，这种方法每日均可进食，饥饿感不强，比较容易实施；RF是一种宗教断食方法，俗称“封斋”，指穆斯林教徒在斋月期间于日出前和日落后进食，其他时间禁食禁饮。不同的IF方法治疗代谢性疾病、CVD、肿瘤、神经系统疾病等的作用均有报道[2-3]，但是哪种方法更具有优势目前尚无定论。……