黄芪药渣培养料对猴头菇产量和品质的影响

李盛杰 江海涛 周峰 霍光明

摘要：以猴头菇为研究对象，采用杨木屑为主要原料栽培的猴头菇作为对照组，以添加不同比例黄芪药渣栽培的猴头菇为试验组，测定添加黄芪药渣后对猴头菇菌丝生长速率、产量和生物学效率等生产性能的影响，对不同处理组猴头菇的营养和功能成分进行比较，测定猴头菇中重金属含量用于安全性评价。结果表明，添加黄芪药渣后猴头菇菌丝生长速率无显著变化，但猴头菇产量和生物学效率显著提高，产量从309 g/kg培养料增加至最高397.1 g/kg培养料，提高了28.5%。黄芪药渣添加组生产的猴头菇粗蛋白含量和游离氨基酸含量也显著提高，并显示出从黄芪药渣基质中富集总多糖和多酚的能力，试验C组（黄芪药渣含量60%）猴头菇总多糖和总多酚含量比对照组分别提高11.43%和32.98%，说明添加合适比例的黄芪药渣可提高猴头菇的品质。

关键词：猴头菇;黄芪药渣;总多酚;产量;生物学效率;生长速率

中图分类号：S646.204  文献标志码： A

文章编号：1002-1302（2021）23-0152-04

收稿日期：2021-06-02

基金项目：国家自然科学基金（编号：31802015）;江苏省自然科学基金（编号：BK20180143）;南京农业科技产学研合作示范基地入库项目（编号：2020RHJD浦01、2020RHJD江04）;江苏省高校重点建设实验室项目（編号：苏教科[2016]8）。

作者简介：李盛杰（1988—），男，江苏徐州人，博士，讲师，主要从事特殊生物质资源利用研究。E-mail：lishengjie@njxzc.edu.cn。

通信作者：霍光明，硕士，高级实验师，主要从事特殊生物质资源利用研究。E-mail：cnhougm@163.com。

中药渣是中药相关产品生产加工过程中产生的废弃物。据统计，全国每年排放中药渣高达1 000万t[1]。……