就是适合懒人养的虾！如今却要面对严峻的考验，未来的“破局”之路在何方？

■当代水产 陈莉莉 邹杰明 文/图 [微信公众号：tsfish]

罗氏沼虾（以下简称：“罗虾”）很多人都知道，有人说，养罗虾不需要太多的技术含量。用养殖户的话说，“这个虾就是适合懒人养，只要有好苗投进去，就能养出来。”在消费者眼中，罗氏沼虾口感好，且价格较实惠，市场对这条虾的认可度普遍较高，需求量也较大，尤其是大规格成虾，缺点就是产量不高。而在养殖端，却是另外一幅景像......

今年对于罗虾而言，亦是多事之秋。年前因疫情的影响，导致收购价格持续低迷，还有一直存在的“铁虾”等种苗问题日益显露，都对这条虾提出严峻的挑战。今年罗虾的真实养殖情况究竟如何？未来罗虾的“破局”之路在何方？本刊记者采访了几位罗氏沼虾产业上不同岗位的资深从业者，请他们说说自己的看法。

养殖户：罗氏沼虾养殖风险更小，养得好亩产也能上千斤

重庆的养殖户老唐养罗氏沼虾已有2～3年，曾经也养过南美白对虾，但是因为养殖技术不成熟而转养罗氏沼虾。老唐认为，相比其他品种，罗氏沼虾相对比较好养，较少出现烂塘现象。老唐自己就有20多个罗氏沼虾的精养塘，约70亩水面，平均亩产量为600～700斤/亩。

老唐今年从9月中旬开始卖虾，现在成虾已经全部卖完了。出塘规格在20～30头/斤左右，塘口价为32元/斤，自己送去就能卖35元/斤。罗氏沼虾比较耐运输，运到重庆周边都不会死亡。养殖周期比白对虾长20多d，效益也没有南美白对虾高，只是养殖成功率要相对高一些。周边很多人都是采取轮养模式，一年养罗氏沼虾，下一年养南美白对虾。

在重庆地区，罗氏沼虾的苗价约在400～500元/万尾，老唐认为福建地区出产的虾苗品质更好些。虾苗送来以后，开始搭棚标苗，标到1～2cm再投入池塘，5月份开始放到大塘中。在市场里，虾头有虾黄的罗氏沼虾售价会更好，零售时甚至能卖50～60元/斤。他坦言道，养这个虾风险没那么大，比养白虾稳妥很多。我有个老乡养得好的塘口亩产能上千斤，塘里还套养了一些花鲢和白鲢。

技术员：罗氏沼虾的机遇和前景，恐怕只有在苗种上做突破

据江苏好润生物科技有限公司高邮地区总店长陈立龙介绍，高邮是江苏养罗虾比较集中的区域，总面积约为10万～15万亩，主要以中小型水面养殖为主，养殖面积普遍在20～60亩之间，且多为精养池。高邮地区一般一年养一茬，不养冬棚的。正常情况是在2月10日开始放P5规格的苗，标粗，然后在五月初放入池塘中。

当地主要的养殖模式是——育养不分池。比如：在一个20亩的池塘里，提前挖好一个2亩的小池塘，然后搭上钢架和盖上塑料薄膜做温棚，就在里面标粗。等到5月份，气温合适了（外界水温在18～20℃左右），就把钢架和塑料薄膜拆掉，放大水用外河水漫掉池塘，把标粗后的苗放到土池里面，然后卖完虾到10月中旬清塘。罗氏沼虾养殖比较生态环保，过程中基本不用消杀类产品，出现问题可能就是因为投喂量太大，正常2～3亩就要喂到1t饲料，因此，在水质调控方面还需要做些突破。

交代完养殖基本情况，陈立龙提及，高邮有句话这样说罗虾，“只要是好苗，没有养殖技术的人都可以养出来。”然而，今年池塘里的铁苗却占到65%～75%。而据他预测，以后的铁苗率可能还会越来越高。这个问题就出在苗种质量上。养殖户一般在长江区域拿苗，如：浙江、湖州、嘉兴、苏州等地。但近年来，虾苗的质量越来越差了。罗氏沼虾未来的前景和机遇，恐怕只有在苗种上做突破。

罗氏沼虾的行情，向来比较稳定。35～50头规格的虾价格一般都是18～20元/斤。塘口价是20元/斤，到了超市就能卖到46～50元/斤了。只要能养出来，想赚5,000～7,000元/亩，还是很轻松的。但一旦抓到的是铁虾，弄不好钱没挣到还得亏本。

正是因为“铁虾”的影响，今年有很多养殖户纷纷转养鲈鱼、鳜鱼、黄颡鱼等特种鱼。与去年同期相比，今年总产量有所下滑，近25%的养殖户转型了。这也导致苗企今年的罗氏沼虾虾苗的产量有所下降，一方面是因为虾苗的质量不稳定，另一方面是因为市场的需求量在减少。

对于这种情况，陈立龙的建议是：“早放苗，早上市。”养殖户早拿苗，拿大场的苗，大场苗的质量相对稳定些，售后服务也相对有保障些。

技术员：未来内陆区域的虾蟹类养殖品种，可能会逐渐被南美白对虾替代

据厦门科环海洋生物科技有限公司技术主管王维老师的介绍，今年福建地区，金刚虾、南美白对虾等其他虾类，整体的情况都还可以，只要养出来都还能赚到钱。但罗氏沼虾从去年开始到现在的价格都很一般，且亩产量不高，养殖户的效益也一般。再加上今年疫情影响，很多水产品的价位都跌得很厉害，而塘租受农业政策影响，并没有降低反而一些区域还因为国家退塘反耕的政策还出现了轻微上涨，所以罗虾的利润空间恐怕又要进一步被压缩。因此，今年有很多养殖户从罗氏沼虾转养金刚虾、南美白对虾等品种。

除了价格，另一个重要的原因出在苗种上。王维老师告诉记者，目前，做罗虾虾苗的苗场并不多，品牌苗企更是寥寥无几。而土苗场由于种源的问题，虾苗品质不能保证，这也大大制约了罗氏沼虾的发展。毕竟对于虾蟹类，种是非常关键的。种一旦出了问题就很难养殖成功了。而且本来养殖罗氏沼虾的养殖户的技术水平就一般，养殖群体又比较少，苗种再受制约，想要稳定发展就更困难了。

王维老师认为，无论什么养殖品种，苗种都是关键。对于一个养殖品种，是否有大公司、大品牌愿意做高品质的苗种，这也直接影响了该品种的养殖水平和未来发展前景。比如：大闸蟹，近几年已有很多公司做出了很多优质的苗种，大闸蟹就发展得很好；还有金刚虾，以前没有人做苗，现在有一些有实力的公司开始涉足，做较好的苗。有了好苗做保障，养殖就自然能发展下去。毕竟懂技术的养殖户是少数，大多数人的成功还是要靠苗。说白了，养殖成功率，60%在苗种。对一些缺乏技术的人，占比甚至能去到80%。如果苗不行，就别想养了。

越是小众的品种，对苗种的依赖就越大。苗种的质量甚至是决定成败的关键。但苗种研发的前期投入巨大，对于很多小型企业来说是负担不起消耗不起的。所以整个水产养殖行业中，真正有较成体系种业资源的养殖品种，其实是很少的。没有优质的种苗，养它的人就会越来越少。除非转变养殖方式，由精养慢慢转为混养，而混养也是小众养殖品种未成规模时期的一条必然出路。

此外，王维老师还告诉记者，随着对虾育苗标粗技术在内陆养殖区域的慢慢引进和发展，以及海水配料的越来越透明化。在他看来，未来内地区域的虾蟹类品种，可能会逐渐被白虾替代。因为白虾的养殖技术已经很成熟，且苗种基本也是品牌苗的天下。除此之外，还有一个很重要的原因，就是南美白对虾有多种养殖模式，适合不同的养殖区域。大方向来讲就有11种，而且基本都比较成熟，养殖成功率也比较高，50%以上赚钱几率的模式至少有7种。保本是没问题的，这就是很稳的，而且它还可以往高密度养殖方向上前进。在虾蟹类品种中，也只有金刚虾可以与之相比，慢慢走向高密度养殖。但就目前而言，金刚虾的苗种还是受限制，尚未完全普及，市场上的土苗还有很多。

苗种场：罗虾虾苗产量减少，养殖户转养其他品种

顺源（虾苗）水产吴建顺告诉记者，他今年的罗氏沼虾虾苗做得比较少。一则，是因为周边的淡水养殖区域较少，二则是这两年罗氏沼虾的铁苗较多，而台湾苗这两年的价格比较高，所以就逐渐减少产量。他们今年主要做南美白对虾和金刚虾和斑节王，特别是金刚虾，这两年的养殖效益还算不错。本地其他的苗场和吴建顺的情况类似。

据他了解，在当地，较为普遍的养殖模式是在罗氏沼虾套养白对虾，但因为这两年养出来的铁虾越来越多，养殖效益不太好，所以较多的人转养南美白对虾，以前做罗虾的大部分是运送到淡水区域，而原本在浅水区域养殖的就往金刚虾养殖方向发展。