应对超级“猪周期”：控制不了猪价，那就控制养猪成本

本刊编辑部

尽管10月以来，猪价迎来了一波久违的上涨行情，生猪价格涨幅接近50%。但是当前仍处于猪价下跌大周期，生猪种源产能宽松局面并未改变，摆在养猪业面前的首要问题，仍然是如何降本增效。

猪价剧烈波动的原因

10月25日，全国瘦肉型猪出栏均价15.52元/千克，较前一日的14.63 元/千克上涨了0.89 元/千克，单日涨幅6.08%；较去年同期的29.42 元/千克下跌了13.9 元/千克，同比跌幅47.25%。

从罕见的高点，到今年的低点，中国猪价正在经历一轮超级“猪周期”。布瑞克农业数据显示，从2018年1月2日至2021 年10 月25 日，全国猪价最小值为9.76 元/千克，最大值为40.97 元/千克，均值为21.73 元/千克。在这一时间段内，生猪养殖利润最小值为-1 333.76元/头，最大值为3 244.43元/头，均值为509.4元/头。

10 月21 日召开的2021 中国农牧产业（衍生品）大会生猪论坛暨首届中国生猪交易大会上，牧原股份有限公司董事会秘书、首席战略官秦军称，尽管作为大宗农产品，生猪价格出现波动是正常现象，但放到全球范围来看，中国生猪价格出现这么大幅度的波动，是独一无二的。之所以如此，他认为，原因有两个。

一是行业集中度不高。以2018 年生猪饲养规模场（户）数占比为例，年出栏大于1 000头的场（户）占比，丹麦为69.6%，荷兰为51.2%，法国为24.3%，德国为19.3%，英国为13.8%，西班牙为13.7%。然而，中国只有0.2%。

在美国，2018年前十大养猪公司的母猪存栏，占全国的45%左右。在中国，经过这些年的快速发展，前十大养猪企业的市占率在2020年才超过12%。

秦军表示，分散的生产者群体庞大，从主观意愿上出发，都希望避免猪价波动给生产经营造成影响，但是这种努力最终变成顺周期行为，也就是“追涨杀跌”。……