对鸡病检疫工作程序与措施的探讨

冯书真

（遂平县动物卫生监督所，河南 遂平 463100）

食品安全问题与人民群众的健康生活密切相关，从每一个环节进行健康检查，确保禽类食品安全，能为公民的健康和安全提供保障。特别是在当前特殊时期，各级防疫部门都要正确认识鸡病检疫工作的严肃性与重要性，通过多种渠道，采取多样措施加强防疫检验，确保工作高效、顺利落实。鸡病检疫工作不仅能保证鸡肉食品健康安全，而且还能降低鸡病的发生和扩散率。基于此，该文先分析了鸡病检疫工作意义，并重点探讨了鸡病检疫工作程序和措施。

1 鸡病检疫工作意义

在我国禽类养殖生产领域，鸡患病种类多，并且病症复杂，会在短时间内迅速传播，如果不能及时控制，会增大扩散范围，影响到人们的饮食健康和生命安全。同时，鸡瘟的发生还会严重破坏生态平衡。常见的鸡病包括禽流感、传染性法氏囊病与新城疫等。各类疾病都有感染率高和传染范围广的特征，发病突然。一旦感染疾病，病鸡会出现不同程度的临床症状。患有新城疫的病鸡还会出现高度传染性，少部分病程较长的病鸡会有神经症状。这类疾病的潜伏期通常在3～5 d之间，危害较大。

随着我国社会发展进步，市场环境对于鸡肉需求量也相应增大。为了响应国家政府号召，越来越多的养殖户开始投入养鸡生产项目中。养鸡为主的禽类养殖户数量增多，养殖范围扩大，在一定程度上，缓解市场需求压力的同时，也增加了鸡病发生的几率。……