促进苹果着色的技术要点

纪青青，郝 岩，冯仲凯

（1 河北省沙河市林业局温家沟林业站 054100；2 广宗县北塘疃乡国土资源管理所；3 巨鹿县林业技术推广站）

1 影响苹果着色的因素

1.1 含糖量和激素含量 糖是花青苷合成的必要原料，糖也可以激活某些与花青苷形成有关的基因。合理的负荷才能保证果实有充足的光合产物运入，才能保证果实正常着色。另外，激素乙烯利也可以促进果实着色，还有套袋、蓝紫色辐射、茉莉酸等都有促进果实着色的作用。

1.2 光照 果实要想着色好，上色均匀，光照是必不可少的条件。一般在树冠中位于可以照射70%光照的位置最佳，40%～70%的位置上色一般，低于30%的位置则不能着色。

1.3 昼夜温差 昼夜温差大，尤其是白天温度较高，晚上温度冷凉，差距大，这样果实上色亢进，品质也更好，这也是山区的苹果口感较好的原因。

1.4 天气影响 正值果实着色期，如果干旱或阴雨绵绵都不利于果实着色，因为两者同样影响同化物生产及运转，而且阴雨天还使光照减弱，影响花青苷的合成过程顺利进行。

1.5 微量元素的影响 氮肥过多，降低果实中碳水化合物含量，也加剧枝梢旺长，影响光照，影响果实着色。所以夏季不建议喷施尿素。而叶面喷施钾肥却可以促进果实着色，锌肥也可以促进果实着色。

1.6 种植方面的因素 不合理的修剪及种植密度都会导致果园郁闭，光照较差，影响苹果着色。过重的修剪短截，会刺激新梢旺长，恶化光照条件，也影响了果实中碳水化合物的含量，不利于苹果着色。……