才知道，喝桂花乌龙茶看不到花的才是好茶

想找一款茶，把秋天里的桂花香储藏起来，一年四季，无论我们何时饮起，都能一杯引入秋，如赏桂花雨，得清朗温柔之心境。打个广告，想入手其他好物的小可爱记得加师姐微信（微信号：yhmd0808）哦，同步更新福利群和朋友圈哈。

以花入茶，由来已久。然而如今花茶易得，卻多不考究，咱就是说，加香精的花茶是没有灵魂的！能在茶里看到干花的，都不是传统窨制花茶，干花香气弱，多是为了吸睛。相比之下，眼前这桂花乌龙，尤为难得，将花香、花魂留在茶里，再剔去花骨，达到只闻花香不见花。提壶冲泡，入口不失茶真味，又有淡雅香气，像极了秋日给人的感觉，乌龙茶特有的沉稳木质香和淡淡的桂花花香，不争不抢，独特且和谐。

提及花茶，尤其是年轻一辈，只知干花炮制茶，或是添加了花香型香精的工业茶，对传统窨制花茶，知之甚少。

这次桂花乌龙用的桂花，都是窨制当天，树农们天没亮就起床，赶在清晨五六点打下的。桂花打下后，不能多停留，要立即过筛，剔除树枝树叶后，赶忙送往茶厂。然后人工再次反复扬筛，挑除杂质，这个过程动作一定要快，要和时间赛跑，控制露水少挥发，保留完整香气。

到了核心的窨制步骤，要趁着花还沾露，一层茶一层花铺叠好，用手拌和均匀，静置堆放8～12个小时，让茶坯充分吸收花香。其间需要不断监测茶堆温度，及时盖布或通花，使其保持在一定的适宜温度。待桂花凋成紫红色，茶坯柔软且不沾手时，将茶坯与桂花一同烘干，筛去花朵干末，再重复下一轮窨制。……