龙胆草提取物对吉富罗非鱼肌肉品质的影响

赵耀　陈培赟　陈会琴　袁茵　宋浩清　赫明漪　高宇　孔令富　毕保良

摘要：以龙胆草提取物作为添加剂，按照不同比例配制等氮等能饲料，对罗非鱼幼鱼进行分组饲养。通过11周养殖试验，采集鱼体肌肉组织，测定不同添加量组间肌肉常规及其氨基酸组成等指标，以研究龙胆草作为饲料添加剂对罗非鱼生长及肌肉品质的影响。结果表明，龙胆草提取物作为饲料添加剂能够显著提升吉富罗非鱼具有提高肌肉粗蛋白含量，增加必需氨基酸以及鲜味氨基酸含量的作用，其中以0.3%为最适添加量。

关键词：龙胆草;吉富罗非鱼;氨基酸;肌肉品质

中图分类号：S963        文献标识码：A

自上世纪50年代末罗非鱼经越南引入国内市场后，便在我国迅速壮大，截至目前罗非鱼作为我国具有国际竞争实力的品种之一，稳居世界首位。近些年来，随着高密度养殖以及环境日益恶化，导致病害频发，药物滥用，造成环境污染、耐药菌株等问题严重影响罗非鱼产业的可持续发展。而中草药作为我国历史文化中的一块瑰宝，因其成本低、加工方便、资源丰富、低毒副作用等特性，且同时具有补充营养，提高机体特异性和非特异性免疫的功能而深受人们青睐。其中龙胆草作为龙胆科多年生草本植物，主产于云南、贵州、四川等地，具有保肝、利胆、镇痛、抗菌、抗病毒、抗炎等药理作用[1]，有望作为一种免疫增强剂应用到水产饲料中。本试验在饲料中将龙胆草提取物龙胆苦苷按照一定比例添加，以吉富罗非鱼为研究对象，探究龙胆草提取物对肌肉常规及组份的影响，以期为罗非鱼饲料中添加龙胆苦苷最适添加量提供参考依据。……