乳制品知识科普系列宣传（十五）

婴幼儿配方乳粉保护婴幼儿健康

母乳是婴儿最理想的食物，不能进行母乳喂养或母乳喂养不足的婴儿，应使用婴幼儿配方乳粉进行人工喂养或混合喂养。婴配粉是在研究母乳的基础上，研制生产的适合婴幼儿的母乳替代品。

抗菌调免疫：α+β创新蛋白组合

蛋白质是生命的物质基础，在人体内发挥重要的生理功能。科学研究发现，母乳中存在大量的活性蛋白质，具有抗菌、提升免疫、促进营养吸收等多种功能。其中α-乳清蛋白和β-酪蛋白是占比最高的生物活性蛋白。

α-乳清蛋白中富含各种氨基酸。半胱氨酸可以直接参与免疫调节；色氨酸通过神经调节机制，可以提升睡眠质量。同时，α-乳清蛋白消化过程中释放的多种生物活性肽，参与机体的抗菌和免疫调节。

β-酪蛋白是近年来越来越受到关注的活性蛋白之一。研究证实，β-酪蛋白是母乳里活性肽的主要来源，具有多种营养功能，可促进钙、铁等矿物质吸收，通过刺激免疫细胞，参与机体免疫调节。β-酪蛋白消化后产生的抗菌肽具有抗致病菌的作用，使宝宝拥有更强免疫能力。

多样化免疫调节：核苷酸

核苷酸是婴儿早期营养成分中非常重要的功能成分，母乳中存在丰富的、配比恰当的核苷酸（核苷、核苷酸及相关化合物被认为是组织快速生长的必要成分。目前，世界上许多国家要求婴幼儿乳粉生产添加核苷酸，我国的标准也有规定）。核苷酸不仅具有促进生长发育的功能，还具有改善肠道菌群、发挥多样化免疫调节的作用。

防疫“黄金CP”：益生菌、益生元

2002 年联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）给出明确定义：益生菌是活的微生物，当摄入充足的数量时，能给宿主带来健康作用。奶粉中添加活性益生菌可以促进肠道菌群平衡，从而促进肠道健康。肠道中的益生菌能够利用葡萄糖产生乳酸，促进肠道的蠕动，减少营养物质在小肠内留存的时间，提高营养物质的转运速度，促进食物的消化。益生菌还能帮助人体进行营养物质（包括糖类、蛋白质、脂质）的代谢，促进矿物质、维生素的吸收，提高婴幼儿对食物中营养物质的吸收。

益生元是益生菌喜爱的压缩干粮，是一种人体不能消化的碳水化合物，但可以在人的肠道中与益生菌相互作用产生对人体有益的作用，常见的益生元有低聚半乳糖（GOS）和低聚果糖（FOS）等。简单说就是益生菌能够把益生元当成食物吃掉从而更好地存活，并产生各种有益健康和抑制有害菌生长的代谢产物。

蛋白质中的免疫核心力量：乳铁蛋白

乳铁蛋白是母体中非特异免疫系统的重要成员之一，是母乳中的核心免疫蛋白。中国营养学会妇幼营养分会发表的《乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识》中写明，乳铁蛋白通过抗微生物、促进肠道发育、促进铁吸收、免疫调节等来发挥其健康效应。试验证实，乳铁蛋白可以降低婴幼儿呼吸道疾病及腹泻的发生率，有助于婴幼儿提升自身免疫能力，促进健康生长发育。

促吸收、保营养的重要营养素：二代OPO结构脂

OPO 结构脂，其饱和棕榈酸位于sn-2 位，在母乳脂肪中约占70%，是母乳中主要的结构脂。这种结构特点更有利于脂肪吸收，sn-2 位的棕榈酸通过淋巴系统进入血液循环被充分吸收，减少了在小肠中形成游离脂肪酸而与钙离子结合成为钙皂的机会，帮助婴幼儿形成黄金软便，减少便秘，改善肠道健康。肠道是各种营养被吸收利用的场所，结构脂OPO 通过影响肠道健康来促进营养物质的吸收，是保证婴幼儿营养吸收全面的关键营养素。

食用指南

婴幼儿配方乳粉1段、2段、3段含义是什么？

我国对婴幼儿配方乳粉有明确的分类方法，依婴儿月龄不同分成三种类型：1 段对应0 ～6 个月的婴儿配方乳粉，2段对应6 ～12个月的较大婴儿配方乳粉，3段对应12～36个月的幼儿配方乳粉，有时也用Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ表示，要根据宝宝的不同月龄选择不同阶段的配方乳粉。

为宝宝冲调奶粉，越浓越好吗？

有些父母生怕孩子肚子饿，在喂食奶粉时，总想把奶粉调浓一点，有的甚至认为只要孩子吃得下，奶粉越浓越有营养，果真是这样吗？其实，如果浓度过高，婴儿的胃肠是不能完全吸收的，造成腹胀、腹泻，也容易给营养吸收造成障碍。所以，婴儿的奶粉喂食量一定要与婴儿的月龄相适宜。如果婴儿奶粉的月食量超过标准，会出现厌食症或肥胖儿。具体冲调方法和用量在喂养前，一定要认真参考奶粉外包装的说明和指南。

婴幼儿配方乳粉正确冲调的方法？

应该严格按照包装上所指示的冲调方法来操作。具体冲调步骤为：先放水，后放乳粉；每30 ml水加入一平勺乳粉，按照产品包装上建议的乳粉配比量加入，再摇晃或搅匀即可。需要注意的是冲调用水的温度不要过高，因为过高的温度会破坏产品中所含有的营养成分。一般婴幼儿配方乳粉冲调用水的建议温度为45℃左右。