新消费迎来下半场：从“颜值味蕾经济学”到长期主义

侯隽

“对于投资者而言，大家一定要抓住新国潮现象所带来的投资机会，这个时代已经来了。”2021年年中，东吴证券首席经济学家任泽平如是表示。

作为创投行业“最后一个热战场”，2021年新消费的经历如过山车一样迅猛。

从大量投资热钱涌入新消费，各种IP如雨后春笋一般出现，到上市就破发、食品安全警钟不断，新消费如何避免昙花一现？如何建立更坚实的壁垒？如何在一条足够长的赛道上跑得更远？这些问题对于新消费品牌而言迫在眉睫。

“万物皆可咸蛋黄”“冬天的芋泥和草莓”“夏天的蜜桃跟西瓜”“就像是故宫上的瓦片”……当伏牛堂、喜茶、花西子、三只松鼠、泡泡玛特、江小白、简爱、钟薛高等品牌以不同方式“闯入”消费领域以后，没人能够拒绝这样的高颜值和特别的味道。

“新消费在很大程度上是指消费形式出现新选择，在技术发展的支持下，消费从传统的线下门店向电商、带货、团购等打破时空局限的方向发展，减少中间环节成本、扩展商品选择范围。”香颂资本执行董事沈萌对《中国经济周刊》记者表示。

同心锁口红、大白兔奶茶、香菜冰淇淋、生椰拿铁、陈皮油柑……哪一个不是消费者先在各种社交网络被种草，觉得不可思议，然后拿到手里就爱不释手更觉得口味YYDS。

B站UP主这样总结饮品新消费：这哪是卖饮料，看似味道并不相干的两种组合，通过MIX（混合）之后产生了奇妙的效果，便是金風遇到玉露，一入口便胜却人间无数。产品广告包装更是卖“鸡汤”，切中“打工人”“社恐”心里最柔软的部分。