启东“四青”作物的生产现状及发展思路

陈永娟 杨震宙

（1.江苏省启东市惠萍镇农业农村和社会事业局，江苏 启东226200；2.江苏省启东市寅阳镇综合服务中心，江苏 启东226200）

“四青”作物即青蚕豆、青毛豆、青豌豆、青玉米，是江苏启东地区的特色农产品，其营养丰富，栽培用工较少，产量稳定，市场消量大，经济效益好。目前启东地区的“四青”作物种植面积达3.04万hm2，总产量36.62万t，总产值10.59亿元，产品畅销省内外各大中城市，成为当地农民的增收致富产业。近年来，启东市农业相关部门按照“四青”作物生产及产业化开发总体要求，坚持优质高效、安全外向的原则，充分发挥沿江区位优势、技术和加工优势，大力发展“四青”产业，将“四青”作物从零星分散种植推向集中连片基地化生产发展。现将启东市“四青”作物的生产现状、产业发展存在的问题及可持续发展思路介绍如下。

1 启东市“四青”作物的生产现状

1.1 青蚕豆

青蚕豆即未充分成熟的青豆粒，味甘鲜美，为时令蔬菜，深受江浙沪地区消费者喜爱。启东市青蚕豆种植面积6 000 hm2，鲜荚产量8.55万t，总产值2.02亿元。近年来，当地农户采用大棚春化早熟栽培技术，使青豆荚的采收期比露地栽培提早2个月，市场售价和经济效益更高。

1.2 青毛豆

青毛豆，又称鲜食大豆、菜用大豆，为豆荚饱满、荚色和籽粒呈翠绿色、籽粒未完全成熟的大豆。青毛豆生长周期短，启东地区春、夏、秋季均可种植，设施栽培、露地栽培均可。启东青毛豆质糯味鲜，风味好，口感佳，深受消费者青睐。全市青毛豆种植面积达1.57万hm2，青豆荚总产量19.27万t，总产值达5.93亿元。……