浅析彝良县魔芋产业的发展现状及对策

何德琴 陈吉祥 何德萍 夏文麟

（1.云南省昭通市彝良县农业技术推广中心，云南 昭通657600；2.云南省昭通市彝良县植保植检站，云南 昭通657600；3.云南省昭通市农业科学院，云南 昭通657600；4.云南省昭通市昭阳区种子站，云南 昭通657600）

魔芋属天南星科多年生草本植物，喜肥怕瘠、喜湿怕旱、喜阴怕晒、喜凉怕热，是一种典型的阴性植物。魔芋块茎含丰富的葡甘聚糖，少量的淀粉、蛋白质、脂肪、生物碱、维生素、果胶，10多种氨基酸和多种微量元素，可加工制成魔芋糕、魔芋粉丝、魔芋条、魔芋片等供食用。此外，魔芋性寒味辛，入药可消肿祛毒，主治痈疮肿毒等症，并能化痰、消积、清肠、降低血清胆固醇，对糖尿病、高血压等常见病有辅助治疗作用；魔芋块茎中所含葡甘聚糖的膨胀率极大（达80～120倍），黏着力强，可作黏合剂、浆料、柔软剂、印染剂、建筑涂料，还可作农药乳化剂、杀虫剂、防腐剂等。随着对魔芋开发利用的深入研究及人们保健意识的增强，魔芋产品的市场需求量越来越大，魔芋生产前景广阔。

1 彝良县魔芋生产现状

1.1 种植区域广

彝良县位于云南省昭通市中部乌蒙山区，全县平均海拔1 500 m，属亚热带大陆性季风气候，垂直差异明显，年均温度17℃，年降水量775～1 200 mm，相对湿度72%，平均日照数1 217.6 h，独特的生态环境条件适宜魔芋的生长发育。魔芋在彝良各乡镇均有种植，主要集中在两河乡、钟鸣镇、龙海乡、小草坝乡、龙安乡等乡镇[1]。全县魔芋栽培面积2 333.3 hm2，其中白魔芋约1 000 hm2、花魔芋约1 333.3 hm2。

1.2 市场前景广阔

目前彝良县生产的魔芋以鲜销为主。……