化妆品中丙烯酰胺及其检测的研究进展

王莎莎

（重庆市永川食品药品检验所，重庆 402160）

1 概述

丙烯酰胺在生产的过程中，常常会伴有毒性，主要包括一些神经、生殖、遗传、免疫等毒性，同时它们还潜在着致癌性，研究人员经研究表明它在人体中就是一种神经毒性。同时食品中含有淀粉的，它们在加温的过程中也会产生丙烯酰胺。据调查显示，丙烯酰胺在人类的身上有着非常明显的神经毒性特征，如果长期接触丙烯酰胺，更会使我们体内的会细胞DNA受到严重损伤。同时它还带有组织渗透性，而且特别强，主要通过人类的黏膜、肺部以及消化系统进入人的体内，如果丙烯酰胺在人体内消化很快，人们就没有办法将丙烯酰胺通过代谢排出来，这样会影响人类的身体健康。

2 化妆品中的丙烯酰胺及危害

化妆品作为女性每日的必备用品，如果化妆品中含有对人体有害的物质，将会影响人体健康、皮肤，严重的话会致癌。所以经检测不合格的生产原料是不能添加到任何化妆品中的，一定要慎用。丙烯酰胺并不属于化妆品成分，只是在生产化妆品的过程中添加了一些聚丙烯酰胺，由此产生的。化妆品中添加的聚丙烯酰胺，在化妆品中主要以润滑剂、悬浮剂、黏土稳定剂、驱油剂、降失水剂和增稠剂等方式而存在的。而且化妆品中的有害成分是没有办法直接进入人体的，它是通过人体的皮肤、呼吸道以及消化道而进入人体的，进而会直接影响到人体内的遗传物质，从而引起基因突变。……