构树在畜禽健康养殖中的应用研究进展

吴丽娟，成 笛，张 强，胡 艳，钟云平，谭东海，孔智伟，邱光忠

（赣州市畜牧研究所，江西 赣州 341000）

近些年，随着我国畜牧业蓬勃发展，豆粕、菜粕、玉米等常规蛋白质饲料的供需缺口逐渐增大，人畜争粮的局面日益严峻，这无疑制约着畜牧产业的稳健发展。因此，寻找开发新型的优质饲料资源已迫在眉睫。构树（Broussonetia papyrifera）主产于我国，广泛分布于南北各地；其具有生长快、产量高、适应性强及营养价值丰富的优点，是一种优质饲料原料。

1 构树的营养价值

构树营养丰富，树叶、嫩枝、花、果实等均可作为优质饲料来源[1]。屠焰等[2]的研究结果显示，杂交构树叶的粗蛋白含量为28.7%，粗脂肪含量为5.2%，钙含量为3.4%，粗灰分含量为15.4%，有机物含量为84.6%，中性洗涤纤维含量为15.87%，酸性洗涤纤维含量为12.99%。施海娜等[3]试验表明，杂交构树叶和细枝的矿物质钙、钾、镁、氯的含量均高于苜蓿草粉和豆粕，且表现出钙高而磷低，比例差距较大。周峰[4]测定杂交构树叶、花、果实中所含氨基酸至少有17 种，其中7种是畜禽机体不能合成的。芦文娟等[5]研究发现，构树干燥的雄花序中粗脂肪、粗蛋白、β胡萝卜素、维生素C含量分别为86 g·kg-1、396.3 g·kg-1、29.7 mg·kg-1、 3 731.4 mg·kg-1。此外，构树果实和种子同样含有蛋白质、氨基酸、矿物质及多种活性物质，如黄酮类化合物、生物碱、不饱和脂肪酸和多糖等[6-13]。

2 构树在畜禽养殖中的应用

2.1 构树对畜禽生长性能的影响

构树作为畜禽的蛋白质饲料在动物营养中的应用效果不尽相同。司丙文等[14]发现，杂交构树青贮对肉羊具有很好的适口性，随着饲粮中杂交构树青贮量的增加，肉羊的干物质采食量及日增重也在增加，当添加量达到了干物质的45%未见产生不利影响。……