微量元素硒在生猪生产中的应用

王志华/山东省临沂市平邑县白彦畜牧兽医站 273313

硒在 1957年前后被证实作为机体内重要的必需微量元素参与机体的一系列反应。大量文献报告，硒作为机体内谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分的形式参与机体内分泌、炎症反应、免疫、生殖等生理过程。

硒在动物体内存在形式多种多样，主要以含硒代半胱氨酸的硒蛋白形式发挥功能，目前已超过35 种硒蛋白被发现分离出来，这些发挥酶活性的硒蛋白主要以家族的形式存在，主要分为3个家族，分别是谷胱甘肽过氧化物酶家族、硫氧还蛋白还原酶家族和碘甲腺原氨酸脱碘酶家族。

1 硒的生物学功能

1.1 硒与机体抗氧化硒在机体内主要是通过含硒酶或含硒蛋白来实现其在机体抗氧化体系中的重要作用。文献报道，目前谷胱甘肽过氧化物酶作为动物机体内最主要的抗氧化酶，其活化受到硒元素的严格调控，主要通过阻断脂质自由基的链式反应发挥抗氧化作用，从而使细胞膜及细胞器得到保护。硒蛋白P 和硒蛋白W 在动物机体内也具有抗氧化功能。

1.2 硒与机体免疫调节免疫功能障碍是诱发众多疾病的根本原因之一，硒对动物机体免疫力的提高具有显著的促进作用。适量的硒能提高体液及细胞免疫水平，促进免疫细胞增殖从而增加特异性受体的表达，进而提高免疫细胞对有害细胞的杀伤力。硒一定范围内还能通过刺激机体生成免疫球蛋白来促进机体二次免疫应答，升高抗体滴度，促进体液免疫。……