肉桂抑菌活性部位提取工艺优化及HPLC定量研究

翁宗昱，李紫晗，孙 琴，王元清

(中南林业科技大学 生命科学与技术学院，湖南 长沙 410004)

肉桂(CinnamomumcassiaPreesl)原名菌桂、牡桂，系樟科樟属，是重要的药用和食用植物，国产肉桂为樟科植物肉桂(CinnamomumcassiaPreesl)的干燥树皮[1]，主要分布于广西、广东等地，广西的产量占全国的50%。肉桂中主要含有挥发油、黄酮、黄烷醇、萜类、木质素、多酚、香豆素、皂苷、多糖等多种类型的化合物[2]。挥发油为肉桂的主要活性部位，其中主要有桂皮醛、桂皮醇、甲氧基桂皮醛、α-蒎烯、α-荜澄茄油萜等[2-3]，现代药理研究表明肉桂具有减弱肠胃刺激、强心、改善微循环、抗炎等多种生理活性[4]。现代药理研究亦表明肉桂挥发油中主要成分为桂皮醛，具有解热、镇痛、抗炎、降糖、抗菌、抗肿瘤、抗血小板聚集、抗心肌缺血和抗凝血等多种药理作用[5-8]。现有研究有对肉桂精油提取方法进行报道[9-10]，但是肉桂采用水蒸气蒸馏法提取时，通常只对精油进行研究，没有对蒸馏时的芳香水液进行分析。本研究对肉桂中抗菌活性部位进行均匀设计提取工艺优化及主要成分定量分析，以期为肉桂在食品药品中的开发应用提供依据。

1 材料与仪器

1.1 仪器

202-OA型电热恒温干燥箱(天津市泰斯特仪器有限公司)；SPX-250-GB型恒温培养箱(上海跃进医疗器械厂)；G154DW型立式自动压力蒸汽灭菌器(致微(厦门)仪器有限公司)；YP1002N型电子天平(上海精密科学仪器有限公司)；超净工作台(苏州净化设备有限公司)；BIO-KONT型比浊管(康泰生物)；1-Hole Punch打孔机(上海坚明办公用品有限公司)；TS-111B型摇床(上海捷呈实验仪器有限公司)；……