归化异化视角下《金瓶梅》饮食文化英译对比分析

摘要：本研究将以归化异化理论为指导，从芮效卫和埃杰顿的两种英译本（以下简称芮译本和埃译本）中选取具有文化特色的饮食名称作为研究对象，结合例句对各自采取的策略和方法进行对比分析，探讨两位译者如何处理《金瓶梅》中的饮食文化因素。

关键词：《金瓶梅》;归化;异化;饮食文化;

一、引言

《金瓶梅》问世后被译成多种语言在世界范围内传播，迄今为止的两个全译本分别是：英国人埃杰顿翻译成的《金莲》（The Golden Lotus），于1939年出版、美国汉学家芮效卫翻译的《金瓶里的梅子》（The Plum in the Golden Vase），最完整的版本于2013年出版。本研究将从以归化和异化理论为指导，选取《金瓶梅》前五十回中出现的汤、糕点及噶饭这三类含有文化意义的饮食名称，就埃译本和芮译本中具体使用的英译策略和技巧进行对比分析。通过对《金瓶梅》两种英译本的分析，我们发现埃杰顿译者在处理饮食文化因素时采取的翻译策略和技巧主要倾向于“归化”策略，而芮效卫译者更倾向于“异化”策略。 而归化与异化之间不存在高低优劣之分，他们可以相辅相成、相互补充，两者的动态结合才能译出更好的文学作品。同时，此研究无意对《金瓶梅》两个英译本的优劣加以比较，不同译本所选取的翻译策略是由多方面的因素决定的，如：历史文化语境、译者的翻译目的、读者倾向等，且两种英译本对于该作品在英语世界里的传播均起积极的作用。

二、归化与异化

归化与异化这对术语可以追溯到德国著名翻译家施莱尔马赫在其论文中提到的两种翻译途径，即：“译者要么尽量不打扰原作者而让读者靠近作者，要么尽量不打扰读者而让作者靠近读者”。……