揭开茶饮市场的神秘面纱：针对青年群体奶茶市场的调研与分析

许庆阳 陈威 葛馨月 孙永江 李亚静

本文为许庆阳主持的鞍山师范学院2021年大学生创新创业训练计划项目——《基于“互联网+”模式下智慧校园系统的设计及研究》阶段性研究成果（项目编号：202110169060）

摘 要：青年群体奶茶市场庞大且竞争激烈，如何抓住消费者心理、抢占市场份额是目前茶饮市场棘手的问题。本项目从该点出发，收集线上有效问卷1020份，结合线下调研数据，并利用SPSS、R等统计软件，从经济学、心理学、健康学等交叉学科维度研究分析得出：奶茶杯型和奶茶品种为影响奶茶销量的主要因素。销售量较高的奶茶门店，其品牌在口感、环境、口碑三方面备受消费者关注。奶茶行业应因地制宜、与时俱进，以获得最优化的经营策略。该项目结论与建议对于茶饮市场研究具有重要的商业分析价值。

关键词：奶茶;青年群体;市场调研;跨学科研究

一、中国奶茶市场现状综述

奶茶，可谓是青年群体生活中不可或缺的一部分。对于奶茶，年轻人更可谓是有一种特殊的情愫，相比于被称为肥宅快乐水的可乐，奶茶又是另一种神仙快乐水，故青年群体也是奶茶的最主要的消费者。由于奶茶成本低、投入小、回报高等特点，国内奶茶门店数持续增长。在这充满商机而又趋近饱和的奶茶市场，使得新奶茶门店数量疯狂增长的同时，也存在原有奶茶门店数同比下降。当前，奶茶门店需紧跟时代潮流了解主要消费者需求，把控青年群体心理特点，才能在竞争激烈的奶茶市场拥有核心竞争力。……