银离子络合法提取纯化大西洋鲑鱼中二十二碳六烯酸(DHA)用于特定位点碳同位素分析(PSIA-C)

马 艺, 朱震宇,2*, 马 然,2, 王 颖, 赵 雨, 周友平,2

(1.陕西科技大学 化学与化工学院 天然产物稳定同位素组学实验室, 陕西 西安 710021; 2.陕西科技大学 陕西省轻化工助剂重点实验室, 陕西 西安 710021)

0 引言

生物源二十二碳六烯酸(DHA,all cis-4,7,10,13,16,19-docosahexaenoic acid),俗称“脑黄金”,是一种ω-3系列多不饱和长链脂肪酸(long chain polyunsaturated fatty acid,LC-PUFA)[1],简记为22:6(ω-3)(图1).DHA作为人体重要的生命活性物质,能有效促进人体(特别是新生儿脑部和神经系统)生长发育,具有防治糖尿病、心脑血管疾病和抗癌、抗炎、降血脂等重要的生理功能和保健作用[2-7].DHA被认为是一种必须从食物中获得的人体必需脂肪酸(EFA,essential fatty acids)[8],这是基于人体内缺乏Δ6 Fad (图2)和Δ15(ω-3)去饱和酶,不能将C18饱和脂肪酸转化为亚油酸(LOA,linoleic acid,18:2(ω-6)、α-亚麻酸(ALA,α-linolenic acid,18:3(ω-3)等合成DHA的前体脂肪酸.

然而,目前并不清楚,在人体从食物中获得足够LOA和ALA的前提下,通过体内链延长和去饱和是否能够合成有意义量的DHA[9].换言之,目前并不清楚人体正常发育所需要的DHA,有多少直接来自饮食,有多少来自于体内LOA和ALA的转化.

图1 DHA结构式(全顺式-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸)

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如果人体内DHA完全来自食物,其碳同位素组成(通常用δ13C表示δ13Csample=13Rsample/13Rstandard-1,13Rsample和13Rstandard分别是样品和标准的13C/12C)由来源生物如藻类或者鱼类等决定.如果部分是由食物中C18PUFA先体基础上通过链延长和去饱和转化形成,那么额外添加的4个C同位素组成应该和C18PUFA先体的同位素组成不同(图2).因此迫切需要能够从亚分子(或者原子)水平上测定DHA分子内不同位置碳的同位素组成,比较人体内和其食物中DHA的碳同位素组成,实现定量确定这两种……