宿迁市工厂化食用菌产业现状及发展途径

张 鑫 何井瑞 徐国平 程向东 李萨利

（1.江苏省宿迁市宿城区园艺技术指导站，江苏 宿迁223800；2.江苏省宿迁市农业技术综合服务中心，江苏 宿迁223800；3.江苏省宿迁市宿城区农业农村局，江苏 宿迁223800）

食用菌工厂化栽培是指采用工业化的技术手段，通过人为控制环境给食用菌的生长发育提供适宜的温、湿、光、气等条件，使食用菌生产不受地域及季节影响的一种现代化食用菌生产方式[1～2]，为目前最具现代农业产业化特征的食用菌生产形式，实现了食用菌生产的规模化、集约化、标准化和周年化。

1 宿迁市工厂化食用菌产业发展现状

1.1 产业集聚度不断提升

近年来，宿迁市食用菌工厂化栽培发展迅速，目前全市食用菌工厂化栽培面积达218.3万m2。截至2020年年底，全市工厂化食用菌生产及其关联企业有23家，包括上市公司1家、国家级农业产业化龙头企业1家、省级农业产业化龙头企业2家、市级农业产业化龙头企业3家。其中18家位于泗阳县的国家级现代农业产业园区，生产规模约164.4万m2，占全市食用菌工厂化生产总面积的75.3%。宿迁市食用菌产业集群发展规模显现，食用菌工厂化生产已成为促进当地农村经济发展、带动农民增收致富的特色产业和突出亮点。

1.2 产量、产值不断增长

2020年，宿迁市工厂化栽培食用菌产量62.13万t，位居全省第一，较上年度上升2个位次；加工量32.4万t，位居全省第二，较上年度上升1个位次；年产值43.47亿元，位居全省第二，较上年度上升1个位次；纯利润10.01亿元，位居全省第三，较上年度上升2个位次。……