纳米硒制备方法、抗氧化作用机制及临床应用研究进展

黄轶驰 ，田红旗

1 北京协和医学院中国医学科学院放射医学研究所，天津30019；2 天津市放射医学与分子核医学重点实验室

硒（selenium，Se）是人体必需的微量元素之一，可维持人体氧化还原平衡，在预防心血管疾病、高胆固醇血症及癌症等疾病中起重要作用［1］。根据美国国家科学院建议，成人每日硒摄取量55～400 μg，每日硒摄取量＞700 μg 时对人体产生毒性，严重时可导致硒中毒［2］。硒中毒主要表现为疲劳及神经、心血管和胃肠系统紊乱等症状。目前，有机硒和无机硒化合物作为硒的膳食补充剂已应用数年，但由于其安全范围极窄，用量不慎极易造成硒中毒［3］；红色的单质硒毒性较低且有一定生物活性，但化学稳定性差，快速受热或室温下容易缓慢聚集成无活性状态［4］。

1997 年，张劲松等［5］首次创造性地将纳米技术应用于红色单质硒的制备，他们引入牛清血白蛋白（bovine serum albumin，BSA）作为保护剂，成功地制备结构稳定、生物活性高的纳米硒。相较于其他价态的有机硒和无机硒化合物，利用纳米技术制备的红色单质硒不仅生物利用度更高、安全性更好，而且具有良好的抗氧化活性，能显著改善细胞异常的氧化应激状态［6］。现将纳米硒的制备方法、抗氧化活性和作用机制，及其对各组织、器官损伤和相关疾病的防治作用最新研究进展综述如下。

1 纳米硒的制备方法

纳米硒的粒径可影响其生物活性及细胞对其摄取能力［7］。因此，制备合适的纳米粒径和形态，即选取合适的方法至关重要。目前，制备纳米硒的方法主要包括化学、物理、生物（如细菌、真菌、植物等）制备方法三类。……