青蒿粉及其在畜禽生产中的应用

邢仁增，郭守学

（山东省郓城县畜牧服务中心，山东 郓城 274700）

青蒿作为非常规饲料，其营养物质含量丰富，有特殊香气，对动物的适口性较好，在我国来源分布广泛，原料获取便捷，青蒿作物粗生易管，其生长期短，投资较少，收益快。同时青蒿作为我国传统中药也具有很高的药用价值，青蒿全草可入药，洗净鲜用或晒干磨粉制药。青蒿素及其衍生物可生产很多系列药品，主治疟疾，治疗中暑，结核病，潮热，皮肤瘙痒等均有显著功效。

1 青蒿简介

（1）青蒿（Artemisia annua L.），别名草蒿，廪蒿，茵陈蒿、邪蒿，香蒿，《中国植物志》中描述到：青蒿，菊科，蒿属一年生草本植物，植株有香气。主根单一，垂茎单生，高可达150 cm，上部多分枝，下部稍木质化，叶片两面青绿色或淡绿色，无毛，花淡黄色，花冠狭管状，花柱伸出花冠管外，果实呈长圆形至椭圆形，6～9月开花结果。主要分布于我国吉林、辽宁、河北、陕西、山东及南方大部分地区，在朝鲜、日本、缅甸等东南亚地区也有分布。常散生于低海拔、湿润的河岸边砂地、山谷、林缘、路旁等，也见于滨海地区。（2）青蒿在药品及保健食品方面从古至今都有研究。古代用青蒿炮制成药膏，有清热凉血，治疗皮肤瘙痒，驱虫驱蚊的功效；青蒿磨汁生饮对疟疾有显著的疗效。青蒿亦可生食，亦可熟食，生食青蒿具有开胃健脾，减少胃肠不适的功效，而且起到防病避邪、保健强身的作用。（3）青蒿性寒味苦，能退热毒、消暑、健胃，止咳平喘，收敛止血、止痢，利胆通便，驱风止痒，具有防治疥癣、虱子、跳蚤，避蚊蝇等功效[1]。青蒿营养高于花生秧、红薯秧等，可与豆科牧草相媲美，有着较高的营养价值。青蒿粉作为青粗饲料的替代品，其商品价格略低于苜蓿草粉；在饲料中添加青蒿粉能提高动物体增重和饲料的转化率，能增强动物机体的免疫力，提高机体抗病能力，从而提高饲用动物的生产性能。青蒿粉具有芳香气味，能诱导动物的开食，提高日粮的适口性，增加饲喂动物的采食量。（4）目前，国内外对于青蒿的研究主要集中于青蒿素、青蒿提取物及其衍生物的理化、生化性质的分析。青蒿口服液能提高小鼠的细胞免疫和体液免疫功能，对小鼠的免疫功能有着正向的调节作用。青蒿素及青蒿提取物多用于动物体由疟原虫引起的各类疾病及并发症的治疗，蒿类植物中的有效活性成分及其它物质对动植物病原菌的抑制作用的研究，青蒿复方制剂对各种动物的球虫疾病的治疗，以及青蒿及其衍生物对动物机体免疫机制影响的研究等。但青蒿作为饲料原料的研究相对较少。

2 青蒿粉作为饲粮替代的可行性

有研究结果显示，对贵州当地几种常用牧草的营养性能评定结果表明，青蒿中粗蛋白含量19.42%，粗脂肪2.73%，粗纤维23.19%，粗灰分12.60%[2]，蛋白质含量及脂肪含量丰富，灰分较高说明矿物质含量也相对较高。对于豆科牧草来说，青蒿及青蒿粉饲料原料成本相比豆科牧草较低，青蒿粉中的粗纤维和酸性洗涤木质素（ADL）相对于豆科牧草含量较低。青蒿相比于苜蓿草而言，其中的抗营养因子较少，营养成分利于消化吸收，而且青蒿粉中含有多种有效的活性成分对饲喂的动物具有一定的保健作用，能够提高饲用动物的免疫力。综上所述，青蒿粉可以替代部分苜蓿草粉作为肉兔用的饲料原料使用。

3 青蒿的营养价值及化学物质分析

（1）据研究结果显示，青蒿可作为一种改善家畜健康状况的蛋白质、矿物质和抗氧化添加剂。青蒿不同组织中的蛋白质含量和氨基酸组成，优于先前报导的许多饲草和传统的蛋白质资源，并且各种蛋白质与氨基酸含量都较高，矿物质含量也非常丰富，铜和锰的比例最高，纤维素含量较低。青蒿的化学成分主要分为挥发性油类和非挥发性物质，挥发性油类由蒿酮、异蒿酮、茨烯类物质组成；非挥发性物质有青蒿素、青蒿酸、香豆素、青蒿醇等。另外青蒿中含有糖苷类、皂苷、脂类和黄酮类等成分，这些活性成分，有明显地增强动物的营养吸收及营养物质代谢机制的调控，促进生长的功能，提高动物的抗病能力，并提高动物的生产性能。（2）在20世纪70年代，我国科学家率先从青蒿中分离出青蒿素，青蒿素的化学本质是具有过氧基的新倍半萜内酯[3]。在此基础上，通过对中国古代许多经典医书著作的证实与研究，如李时珍编著的《本草纲目》中提到青蒿为干燥地上部分位置入药；《神农草本经》中称青蒿为草蒿，位列下品，其性寒、味苦，具有抗菌、止咳、平喘、解热毒等功效。从而发现青蒿中抗疟疾的有效成分就是青蒿素，在现代疟疾的防治历程迈出了重要的一步。

4 青蒿在各种动物的应用效果

随着抗生素使用的减少，动物全价日粮中会添加多种生物素、单方及复方精油、保健药材或复方药渣等物质作为动物全价日粮的添加剂及抗生素类替代品的来源。青蒿作为饲粮与良药能起到提高动物生产性能，提高动物屠体率及肌肉品质；青蒿提取物和青蒿复方药剂具有提高动物健康水平，减少腹泻及治疗多种原虫疾病，提高动物的抗病能力而不产生抗药性等显著功效。

4.1 青蒿在肉鸡的应用效果 有关研究显示，青蒿复方制剂可以提高鲁茌喜鸡的生长速度，有效的提高鲁茌喜鸡的抗病毒性，对血液生化指标和血红蛋白有显著提高[4]。青蒿及复合中草药与对照组相比能显著提高肉鸡的平均日增重、屠体率及肌肉品质，并提高肉鸡的平均日采食量，降低其料重比。该试验研究结果表明，添加青蒿及青蒿复合中草药尤其在全净膛率和腿肌率上效果较好[5]。青蒿粉添加组与其对照组相比，眼观病变、组织病理学检查都有所减轻，同时，青蒿粉还能缓解感染球虫后病鸡盲肠的肿胀和出血症状[6]。根据多种研究结果显示，青蒿及青蒿粉作为中草药饲料添加剂可以促进畜禽生长，改善其代谢机制并可以提高动物的胴体品质，并且对抗球虫病也有较好的治疗效果，促进免疫器官的发育，并有调控免疫作用的机制。

4.2 青蒿在家兔的应用效果 目前，青蒿在家兔养殖的应用规模和分布相对较小。杨丽萍等研究了青蒿粉对安哥拉长毛兔的生产性能，随着青蒿粉用量的增加，长毛兔的产毛量、产毛率明显增加，粗毛率在添加量达到15 % 时最低，并有利于长毛兔的健康[7]。添加青蒿粉能有效促进幼兔的生长速度，增大采食量[8-9]。在饲粮中添加不同种类的青蒿提取物对獭兔的平均日增重影响均大于对照组，降低了料重比，并且对血液生化指标都有下降的趋势。其结论表明，青蒿提取物对獭兔幼兔具有促进其生长，提高日粮报酬的作用，对提高幼兔的免疫能力影响并不显著[10]。饲粮中添加青蒿能有效的抑制兔球虫的感染[11]。根据多种研究结果显示，青蒿粉及青蒿提取物作为饲料添加剂对家兔的生产性能方面有显著的提升，对家兔免疫能力的提升也有一定的影响，对加快生长速度、提高饲料利用率等方面有着较好的使用前景。

5 小结

青蒿作为非常规饲料，营养物质含量丰富，有特殊香气，对动物的适口性较好；随着禁止抗生素作为饲料添加剂的使用，青蒿作为饲粮与良药在畜禽生产中有着较好的使用前景。