醋糟在畜禽养殖中的应用

汲全柱

（辽宁省农业发展服务中心，沈阳110003）

传统饲料原料短缺是现阶段畜禽养殖中所存在的普遍问题，制约了畜禽养殖产业的发展能力，非常规饲料原料的开发利用受到广大畜牧从业者的关注。醋糟是食醋制造行业中所产生的副产物，其中含有丰富的营养物质，早期没有受到足够的重视，导致大量的醋糟原料被浪费，现阶段醋糟原料受到饲料行业的关注，逐渐开始应用于畜禽养殖中，本文将对醋糟在畜禽养殖生产中的应用进行介绍，以期为非常规饲料原料的开发应用提供帮助。

1 醋糟在猪鸡养殖生产中的应用

在单胃动物生产中，醋糟的应用相对较少，但已有部分研究对其应用效果进行了报道。有试验表明，在肥育猪的基础日粮中分别用10%、20%、30%的干醋糟取代部分豆饼与麸皮，结果与对照组相比，饲料中添加20%的干醋糟组平均日增重最高，而添加30%干醋糟组平均日增重最低[1]。在20～35 kg的生长猪组添加16%和18%发酵醋糟，在35～60 kg生长猪组添加20%和22%醋糟，在60～90 kg生长猪组添加22%和24%发酵醋糟替代麦麸，试验结果表明，对于20～35 kg阶段的生长猪以添加16%的发酵醋糟为宜；对于35～60 kg阶段的生长猪和60～90 kg阶段的生长猪分别以添加20%和22%的发酵醋糟为宜[2]。利用26%的醋糟发酵饲料等氮量替代日粮中18.8%的豆粕饲喂肉猪，醋糟试验日粮组猪无论是生长速度还是饲料报酬均不如对照日粮组，生长速度下降8.12%，料肉比提高10.99%[3]。在20 kg仔猪的日粮中分别用5%、10%的醋糟替代部分玉米粉和10%青糠，在40 kg的生长猪的……