海藻酸钠-结冷胶复合膜的性能与应用研究

李昭勇，陈春梅，赵芸，庄晓雯，张宁，许加超*，高昕，付晓婷

（1.青岛市纤维纺织品监督检验研究院，山东 青岛 266061；2.中国海洋大学海藻化学及应用实验室，山东 青岛 266003；3.青岛藻芸生物科技有限公司，山东 青岛 266100）

目前市面上的食品包装材料多是经过多次加工处理的，而这些材料（如纸/塑复合用胶黏剂等）很有可能含有对人体有害的成分，如目前常见的一次性杯具所使用的干法覆膜胶，其基体树脂主要是丙烯酸酯聚合物，为提高覆膜胶的黏附力，厂家在乳液聚合中常加入各类功能性助剂[1]，若这些助剂选择不当，食品用包装材料中就有可能含有有害物质，而这些有害物质的释放却相当缓慢且不易被察觉，从而对人类健康造成潜在危害。

一次性纸杯和桶装方便面由于其轻便、价格低廉的特点广受消费者喜爱，目前市面上销售的此类产品多是经过喷蜡或喷涂聚乙烯（polyethylene，PE）成膜而使其起到防水、阻油、耐湿等效果，但经过蜡或聚乙烯处理的纸杯在受热后内壁材料会溶出多环酚烃等致癌物质[2]，长期摄入则造成健康隐患，而且PE膜难以回收降解，因此传统材料生产的纸杯和桶装方便面包装内壁的阻水膜在安全性和环境友好性上令人堪忧。

海藻酸钠具有良好的成膜性和相容性，可与多糖类、脂类和蛋白类复合制成具有一定性能复合膜。关于蛋白类成膜研究较为成熟和深入的是明胶，尤其突出的是关于它的热封性能和凝胶性能[3]，所以对于解决包装膜热封性问题具有很大的研究价值。……