不同马泡瓜材料的农艺性状与品质综合评价

陈微 徐卫平 惠林冲 李威亚 封士达 潘美红 杨海峰 周振玲

摘 要：为筛选适宜江苏地区生长的高品质马泡瓜品种，对10个马泡瓜候选材料进行了果实长度、宽度、可溶性糖、果肉厚度、重量等指标的测定，并进行了综合评价。结果表明，黄珠2号金黄色，坐果率高，果实小，果肉薄，酸甜可口，整体表现较好;白珠1号和白珠2号的可溶性糖含量较高，但瓜型偏大，应向中等大小瓜型方向选育，并加快推广应用。

关键词：马泡瓜;农艺性状;品质;评价

中图分类号 S652.9 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2021）24-0049-02

Comprehensive Evaluation of Agronomic Traits and Quality of Different Cucumis melo L. var. agrestis Naud Materials

CHEN Wei et al.

（Lianyungang Academy of Agricultural Sciences， Lianyungang 222000， China）

Abstract： In order to select high quality varieties of Cucumis melo L. var. agrestis Naud adapted to the growth of Jiangsu， 10 candidate materials of Cucumis melo L. var. agrestis Naud were used for the determination of fruit length， width， soluble sugar， flesh thickness， weight and other indexes， and their comprehensive evaluation. The results showed that Huangzhu No. 2 was golden yellow， with high fruit setting rate， small fruit， thin flesh， sweet and sour， and good overall performance， while Baizhu No. 1 and Baizhu No. 2 have higher soluble sugar content but are on the large side， so we should select and breed them for medium size and speed up the market promotion.

Key words： Cucumis melo L. var. agrestis Naud; Agronomic traits; Quality; Evaluation

马泡瓜为葫芦科甜瓜属的一年生植物，在我国很多地区均有生长，如山东、江苏、安徽等地都有发现野生马泡瓜。其耐旱耐涝，抗病性强，对环境的适应能力强，常被当成野生杂草，多分布于田埂、路边[1]。相较于甜瓜，马泡瓜植株整体纤细，生长势强，花偏小，果实有香味，口感大多偏酸，食用性偏差。为两性花，雌雄同株，种子较小，但马泡瓜是一种具有多种用途、经济价值较高的野生植物。其果实具有解酒的功效，种子中油分丰富，可以榨油，是一种极具发展前途的油料作物[2-3]。另外，马泡瓜的籽油还具有抗真菌、抗氧化和抗炎活性[4]。

野生马泡瓜外形似西瓜，圆圆的，有各种颜色的，如白色、黄色、青色、绿色、花色等。目前，国内对马泡瓜的研究报道还较少，为此，本课题组从各地搜集马泡瓜材料，经过自交进行纯化，并与甜瓜、三叶瓜进行杂交，以改良某些性状;对马泡瓜的高效栽培方式进行了探索，研究不同栽培方式和栽培时间对马泡瓜产量和品质的影响，并制定了相应的生产技术标准;对马泡瓜的叶绿体基因组进行了测序，为进一步研究提供基因组和遗传基础。本课题组成员于2014年利用田间发现的野生马泡瓜自然变异株系统选择育出了果型大、果肉厚，适合鲜食的马泡瓜新品种喇叭1号，该品种果皮金黄色，保留了野生马泡瓜特有的香味和酸甜味，可作为休闲观光产业园特色种植[5]。为了更好地研究和利用马泡瓜资源，本研究从果实长度、宽度、果肉厚度、果肉主色、可溶性糖、种腔直径、重量和外皮颜色等对10个马泡瓜候选材料的农艺性状和品质进行了测定与分析，以期为马泡瓜育种提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 试验所采用的10个马泡瓜候选材料均是连云港市农业科学院保存的资源。

1.2 试验设计 本次试验在连云港市农业科学院东辛试验基地进行，采用随机区组分布，每小区面积为20m2，3次重复。3月初穴盘育苗，温室栽培，栽培行距1.0～1.2m，株距50cm。施足基肥，施复合肥750kg/hm2。生长后期减少水分灌溉，促进果实后熟。对果实长度、宽度、果肉厚度、果肉主色、可溶性糖、种腔直径、重量和外皮颜色等农艺性状和品质进行调查记载和统计。

1.3 数据处理 采用Excel软件处理数据及制作图表。

2 结果与分析

由表1可知：10个材料都是从各地搜集到的资源中自交纯化而来，马泡瓜的果型大多接近圆形或椭圆，果肉主色以白色为多，外皮颜色经分化后产生各种颜色，白色和黄色最多。马泡瓜结瓜能力能，每株平均结瓜20个左右，其中单瓜重最小的黄珠1号，单瓜重为41g，晚熟，果实小，果实成熟过程外皮由墨绿色到白色到浅黄色转变，果实呈球形，坐果率高，叶小蔓多，抗病抗虫。单瓜重最大的为白珠2号，高达408g，抗虫不抗病，白色，坐果率高，果皮薄脆果肉厚，有香味略酸。单瓜重较大的植株叶片也较大，植株整体偏大。

可溶性糖含量最高的材料为青圆2号，高达13.6%，其糖分含量可以达到某些甜瓜的要求，果实表面有皲裂，种子白色，扁平，叶大蔓少，抗病性好，不抗蚜虫，生长中期出现网纹，果实成熟会出现裂纹，果实大呈圆形，肉脆爽酸甜，肉厚汁多，较晚熟。可溶性糖含量最低的为白珠4号，不抗白粉病，果实小，白色，皮薄，果肉酸中略甜。黄珠4号抗虫不抗病，果实较大，果实初期白色，成熟后呈浅黄，坐果率高，果皮薄果肉面厚，香味重无酸。黄珠3号坐果率低，叶大蔓少，雌花多，果实圆形偏酸无甜味，肉脆汁多。青圆1号晚熟皮厚硬度大，不抗白粉病，叶大蔓少。白珠3號不抗病，果实小，白色皮薄。黄珠2号（喇叭2号）坐果率高，叶小蔓少，果实小，金黄色，果肉薄，酸甜可口。

3 结论与讨论

马泡瓜是一种野生资源，一般出现在田埂、路边，常被认作杂草。其含有多种维生素和氨基酸，具有醒酒的功效，还含有果糖和葡萄糖甙等物质，有降低血糖的作用，种子油分丰富，可以榨油。马泡瓜作为一种新型的食品，尚未被开发利用，其潜在的价值还有待进一步开发利用[6]。本课题组从各地收集了各种马泡瓜材料，进行自交纯化，并与甜瓜或三叶瓜进行杂交，以改良某些性状，并使其具有甜瓜的口感。其中，黄珠2号外形类似野生马泡瓜，坐果率高，果实小，金黄色，果肉薄，酸甜可口。青圆1号果实外皮偏青色，果实较大。青圆2号，网纹瓜，果实成熟会出现裂纹，果实大呈圆形，肉脆爽酸甜，但果实容易裂开，外观品质较差。黄珠3号雌花多但坐果率低，其余的马泡瓜外形基本以白色的为主。白珠2号和白珠1号的可溶性糖含量较高，但个头偏大。今后马泡瓜应偏向中等大小选育，并加快向市场推广，逐步提高马泡瓜的知名度和市场占有率。

参考文献

[1]马宗新.一种新型野生植物新食品资源调查研究[J].农业与技术，2020，40（1）：32-34.

[2]纪佳璐，吴莹，徐斐然，等.马泡瓜籽油理化特性、组成分析及氧化稳定性[J].食品科学，2020，41（21）：15-21.

[3]江聪，李心怡，姜青山，等.马泡瓜籽油成分分析及稳定性研究[J].中国油脂，2021，https：//doi.org/10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.210126.

[4]HUI L C，XU W P，CHEN W，et al. Characterization of the complete chloroplast genome of Cucun mismeloL.var.AgrestisNaud [J].Mitochondrial DNA Part B-Resour，2020，5（3）：2744-2745.

[5]惠林冲，徐卫平，陈微，等.马泡瓜新品种喇叭1号[J].中国蔬菜，2020（10）：111-112.

[6]马宗新.马泡瓜生产简史[J].农村经济与科技，2020，31（7）：76-77.

（责编：张宏民）