醉心酱酒20载，笃行匠心酿未来

叶纪训 陈小春 叶仲谋

刘成身上有很多标签。他是中国酿酒大师吕云怀的亲传弟子，是贵州省十大白酒工匠、中国酒都十大新秀人物、遵义市五一劳动模范国家一级酿酒师，也是台都酒业董事、总工程师。对酱酒品质二十年如一日的坚守，使他成为酱酒技术端口的中坚力量。

2000年，18岁的刘成进入茅台酒厂，从基层工人干到中层干部；2017年，离开茅台，加入台都酒业，在参与研发黔途品牌的过程中，他坚持质量第一，匠心酿造。品质立品牌、以品牌传品质，使黔途酱酒以过硬的品质实力征服无数酱酒爱好者。接下来，我们深度的去了解他与酱酒的故事。

2019年，中国酱酒市场销售收入在1350亿元左右，同比增长约22.7%，行业占比约20%；酱酒市场实现利润550亿元，同比增长约22%，行业占比约 38%。据行业人士分析，我国酱酒市场以高于白酒行业平均增速2-3倍在快速增长，朝2000亿级体量发展，成为我国白酒市场的风口和主赛道。

龍头兴，则行业兴；腰部强，则行业强。酱酒企业的增长远超行业平均值，腰部企业纷纷保质放量抢夺茅台创造出的红利，带动酱香型白酒井喷式发展，其市场份额不断扩大。但是目前酒类专业人才培养目前处于“青黄不接”的状态，人才数量不能满足飞速发展的白酒行业，特别是白酒技术端口腰部力量不足，吸收和引进技术型人才成为中小企业实现腾飞的关键。

深知这一点的台都酒业在2017年4月进行改制重组后，刘成进入台都酒业。在这个新的平台。他带着对品质精益求精的工作态度，指导酒企规范化生产，使其荣获“贵州省首届十大白酒工匠”“中国酒都十大新秀人物”“遵义市劳动模范”等称号。……