不懂规范，别去古代吃饭

巫婆的葱

吃，对于中国人来说，不只是填饱肚子的例行公事，更是文化，是哲学，也是信仰。

在孔家吃饭，我累了

孔子我们都知道，他是春秋时期政治家、思想家、教育家，但应该很多人都不知道，孔子也是一个美食家。孔子对吃饭的讲究不仅仅是一句“食不厌精，脍不厌细”，他还有很多自己的“规矩”。

孔子有“十不食”的标准，简单来说，不是色香味俱全的肉，不吃。《礼记》中记载了他和弟子吃肉的具体搭配：干肉、鸡肉羹、雁肉适合麦饭，牛肉适合稻饭，羊肉适合黍饭，猪肉适合稷饭;干肉酱配兔肉酱，麋肉块配鱼子酱……不仅吃什么有规矩，烹饪的手法和吃肉的时节也有规矩：什么肉该怎么做，什么肉只能什么时候吃。

好不容易把饭做熟了要上桌了，最复杂的规矩终于来了！

如果要在家请客，摆桌时一定要将米饭、带骨的肉放在客人左边，羹汤、纯肉块放在客人右边。薄肉片、烤肉放外边，醋和酱放里边，葱和蒸葱放末端，酒、浆放右边。还没完呢，要是宴席中有水煮鲜鱼这类特殊的食物，摆桌时还要考虑季节：夏天的时候鱼肚朝右，冬天的时候鱼鳍朝右。

终于完事儿，食物全部摆上桌后就可以吃了吗？当然不，还得按宾主次序一样一样吃……吃一次饭，就是重温一次尊卑长幼的礼数，体会一次谦虚礼让，餐桌的艺术实际上是一种“统治”的艺术。这对于我等凡人来说可真是“太难了”，我们只想简简单单吃顿饭罢了。

像工科男一样吃蟹

清朝有个书香世家毕家，往上追几代，乾隆时期的状元毕沅，《清明上河图》最后一位私人收藏者，就是这家长辈。