全球美食攻略舌尖上的留学生活

戴晨 屈琦 李阳

享受美食，快意人生。

“任何一种爱，都不比对美食的热爱真切。”著名作家萧伯纳如是说。所谓“食色，性也”，对美味食物的向往是人类的本性之一。在日常生活中，“吃”是一件大事。然而，留学在外的学子们却常为吃什么而感到焦虑。各国的饮食文化有所不同，对于习惯了国内餐食、有着“中国胃”的留学生来说，在留学国家，往往难以找到合胃口的食物，学业的重担又常常使他们无暇下厨做饭。在这样的情况下，提前了解各国美食，根据自己的口味进行筛选，就成了留学生们的“必修课”之一 了。

美国：不止炸鸡汉堡

六大菜系各具风味

说到美国的美食，首先浮现在人们脑海中的一般都是汉堡、薯条、炸鸡、披萨等快餐。这是肯德基、麦当劳、必胜客等美式快餐店在国内的迅速扩张给人们带来的印象。的确，在美国，快餐店随处可见，炸鸡、汉堡也是人们在工作学习之余的简餐选择。然而，除了这类快餐之外，美国还有很多其他令人垂涎不已的美食。

按照地理位置和种族后裔划分，美国共有六大菜系，分别为太平洋沿岸菜系（Pacific）、西南菜系（Southwest）、卡津菜系（Cajun）、南方黑人菜系（Soul food）、纽约菜系（New York）、新英格兰菜系（New England）。每个菜系都有其特色菜，使用特别的方式烹调而成。

太平洋沿岸菜系中最著名的一道菜要数墨西哥卷饼（Taco/ Burrito），它的外皮为油煎的薄饼，在饼中包入各种肉类、蔬菜、酱料等。常见的内馅包括鸡肉、猪肉、玉米、青椒、番茄、洋葱、牛油果、奶酪等。

西南菜系泛指沿墨西哥边境线地区的菜式，地域范围主要包括亚利桑那、新墨西哥、得克萨斯等州。……