食品企业会计信息披露问题研究
——《食品企业管理》评述

随着经济的高速发展，人们对食品提出了更高的质量要求。在中国经济进入高质量发展时期，食品企业将面临更严格的食品安全标准。因此，需要食品企业更合理地、科学地披露相关会计信息。由刘厚钧等主编、电子工业出版社出版的《食品企业管理》一书对食品企业财务管理进行了深度分析，采用项目化编写体例，主要研究了食品企业管理的原理以及方法等相关内容，侧重于联系食品行业和企业的实际发展，对食品企业战略、经营、营销、生产、质量与卫生、人力资源、技术和信息化、创新、财务等方面的管理进行了分析，并阐述了食品企业的组织与文化。其内容具有很强的逻辑性、整体性、开放性和实践性。通过对该书的学习，使读者易于掌握食品企业管理基本理论与管理方法等内容，并能有效地开展相应的实践活动。

会计信息披露对于食品企业的可持续发展具有非常重要的作用，但有时因为相关的法律法规有待完善或者企业没有建立相应的现代企业管理制度等，导致食品企业会计信息披露存在一定的问题，难以达到预期效果，使信息提供者和信息接收者之间存在信息不对称现象，不能有效促进食品企业良性发展。

(1) 披露显性信息忽略隐性信息。一般情况下，食品企业会通过企业会计报表披露企业会计信息。食品企业的投资方以及相关的主管部门很注重规范食品企业在进行会计信息披露时的格式以及内容，从而导致食品企业在财务管理过程中太过于注重规范报表的填制内容、方法以及报表的格式和排版等。……