信息化技术在中职食品工艺专业教学中的应用

白亦欣

摘要：在如今，信息化发展的势头迅猛，以前传统的教学模式已然不能满足现如今在课程建设与教育教学方面的发展要求。在中职的实践性强的专业课程中引入信息化教学设计有着非常重要的意义，也是发展职业教育的必然趋势。食品工艺是食品专业重要的必修课与实践课，对该课程进行信息化教学探索有助于学生熟练掌握知识内容，培养学生独立思考、自主创新的能力。

关键词：食品工艺;信息化;教学

中职学校作为“大国工匠”的培养基地，在为国家培养理论型和技能型的复合型人才方面具有非常重要的作用。近年来，国家对职业教育的越来越重视，加上近几年生源数的大幅度增加，关于职业教育改革的呼声也愈加强烈。

随着全球信息化的发展，教育理念和模式已然发生了质的改变，以前传统的教学模式已没办法满足现如今关于人才培养的要求。所以，将信息化技术进一步融入到中等职业教育中，以信息化带动现代化，是中等职业院校教育不断向上发展的必经之路。

信息化教学与传统的教学方式有着本质上得不同，信息化教学的产生是在大数据、云计算、互联网+等技术不断发展得基础之上得，将这些技术在课堂教学中进行深度融合，对于教学理念的创新，教育资源的开发，教学过程的优化，激发学生的学习创造性及主动性，提高学生能力方面都有着十分显著的效果。

一个中职教师想要使课堂获得成功，是让学生在课堂上成为学习的主体，信息化教学就是一个良好的切入方向。……