新型玉米压片烘干冷却机的结构设计和应用

裴照辉，张鹏飞，陈 博，张季伟

（1.江苏丰尚智能科技有限公司，江苏 扬州 225009；2.国家饲料加工装备工程技术研究中心，江苏 扬州 225009）

玉米蒸汽压片技术是将谷物通过蒸汽热加工使之膨胀和软化，然后加工成规定密度薄片的工艺方法。玉米压片料在反刍料领域应用已经日趋广泛，玉米通过蒸汽压片处理后，淀粉发生凝胶糊化，破坏了细胞内紧密结合的淀粉氢键，使淀粉分子间作用力减弱，容易接受酶的作用，从而使淀粉的消化率增加[1-2]。

玉米蒸汽压片在压片前由于需要经过蒸汽调质处理，所以从压片机出来的压片玉米水分偏高，必须进行烘干和冷却处理，才能便于长期保存。

目前市场上玉米蒸汽压片工艺中主要的烘干冷却机存在有蒸汽能耗高和残留率高的问题，具体表现在两个方面：

一是蒸汽能耗高。因穿过压片料层的所有热风都直接由离心排湿风机排掉，并没有参与到下一次循环的烘干中；并且承载压片料的结构为固定托板式，其开孔率很小，那么就必须用较大的风量才能保证物料的烘干，所以导致能耗较高。

二是内部残留率高。内部残留率高主要是由布料和压片料输送方式导致的。因压片料只凭借重力作用打落在布料板上，压片料本来就容易裂开，加之受碰撞力作用更易发生破碎；另外，压片料输送是通过一根根运动的托管被带动前进的，压片料极易被托管挤压从而破裂或变形，破裂后的压片料又会残留在固定托板上，从而引起交叉污染，甚至产生霉变。……