茖葱资源、植物成分及生物活性研究进展

姜禹辰，张先，窦佳艺，廉丽花，南极星*，吴艳玲*

（1.延边大学药学院，吉林延吉133002；2.延边大学 农学院，吉林延吉133002）

茖葱（Allium victorialis L.）又名茗葱、鹿耳葱、寒葱等，为百合科多年生草本植物。株高20 cm～40 cm，鳞茎椭圆形，鳞茎皮丝网状，须根多[1-4]。广泛分布于北温带，生长于阴湿山坡、林下、草地或沟边的高海拔地区[5]。在我国东北、河北、山西、内蒙古、陕西等地均有分布，主要集中于长白山自然保护区，面积及数量极少，被列为珍稀保护植物[6]。茖葱全株及鳞茎均可药用或食用[7-10]。近年来受人为、气候等多种条件的限制，茖葱这一野生资源越来越稀少[11-13]。

目前已经有多种茖葱的医药和保健制品投放市场，在日本，将茖葱称作“长寿草”。全草干粉压片或制胶囊，用于咳嗽、气管炎、高血压等病症的预防和改善[14]。本研究对茖葱植物成分、生物活性等进行综述，以期为茖葱开发成一种功能性食品或药物补充剂提供一定的参考。

1 茖葱中植物成分研究

茖葱中含有许多植物成分，主要为挥发油类、黄酮类、甾体类、糖类化合物、丰富的维生素C以及N、P、K、Mg等常量元素。

1.1 挥发油类化合物

李雅萌等[15]从茖葱鳞茎、花柱、茎叶、须根4个部位中共分离鉴定出二甲基二硫醚、二烯丙基二硫醚等179种挥发性成分。才燕等[16]以长白山茖葱为试材，采用顶空固相微萃取法对其根、叶片以及鳞茎的挥发油进行提取并对其分析鉴定。在根挥发油中鉴定得到2，3-去氢-1，8-桉叶素等33种化合物，叶片挥发油中鉴定得到（Z）乙酸叶醇酯等22种化合物，鳞茎挥发油中鉴定得到硫化丙烯等19种化合物。……