你需要控糖吗

闵 芳

控糖，主要是指减少甜食糖水的摄入，养成少糖饮食、关注食品配料表和成分表的好习惯。世界卫生组织（WHO）在新制定的《成人和儿童糖摄入量指南》中建议，在整个生命历程中应减少游离糖（指在加工食品、饮料中的添加糖和蜂蜜、果汁中天然存在的糖分）的摄入量，成人和儿童游离糖摄入量应减至摄入总能量的10%以内；如果能够进一步将其降至低于摄入总能量的5%，会给健康带来更多好处。

高糖的危害有哪些

长期摄入大量糖分，会增加患蛀牙、肥胖、糖尿病的风险，其他疾病也随之而来。口腔中的厌氧菌喜欢高糖环境，会在口腔中大量繁殖，引起龋齿和牙周炎等疾病。因为小肠不能完全吸收糖，所以果蔬中的天然糖分会分解，供身体消耗，而其他糖分不能进行分解，就会大量释放到血液中。日常活动如果无法代谢掉多余的糖分，这些糖分会被转化成脂肪存储起来，导致肥胖。过量糖分转化的脂肪在血液中会干扰胰岛素的作用，长此以往，产生胰岛素抵抗，从而导致糖尿病。葡萄糖在血管中长时间轮回，会损害动脉血管壁，使人体增加患心血管疾病的风险。

产生“糖上瘾”。游离糖进入人体，会很迅速地被分解，从而使血糖迅速升高。此时，大脑开始释放内啡肽等物质，使人进入开心状态。但由于胰岛素的作用，血糖会很快下降至一个较低的水平，此时大脑又发出信号：快吃糖！这样反复发生，使人对甜食产生依赖性，从而导致“糖上瘾”。

加速衰老。……