浅析食品检测实验室内部质量控制技术

（庄浪县郑河乡市场监督管理所，甘肃平凉市，744699）柳红娟

食品安全与人民群众的生命、安全以及健康有着直接的关联，在我党十九大之后，对食品安全战略提出了更加明确的目标和策略，让人们食用的食品更加安全、放心。其中机构检验完成的数据精准程度，直接关联人民的健康，因此需要对强有力的质量管理体系进行构建，通过现代化高新技术，对检测结果的可靠性以及精准性给予保障，本文针对食品检测实验室内部质量控制技术给出了如下分析。

1 完善食品检测实验室质量控制的意义

食品检测是非常复杂的工作内容，专业性极强，所以需要在专门的实验室内部开展，以便利用各种设备开展检测工作，之后才能有效评判出食品的质量。此外，检测食品的环节也非常多，有一定的复杂程度，且标准极其严格。在检测过程中，如果发生操作失误或者误差，便会产生错误的结果。因此，完善食品检测实验室质量控制，有非常重要的意义。

1.1 保障结果的精准性

开展食品检测的主要目的便是获取精准的检测结果，进而科学评价食品的质量，如不能对其精准性给予保障，便会使质量报告失去意义，导致有质量问题的食品流入到市场当中，对消费者的健康产生威胁。因此，完善食品检测实验室的质量把控，做好一系列的管理十分关键，需要使每个环节的操作都有极强的规范性，才能确保检测结果有更强的精准性，进而给出精准的质量评价报告[1]。……