食源性疾病监测问题分析及对策探讨

念欲霞 郑玲玲

近年来，随着经济社会发展水平持续提升，全球食品安全问题带来的挑战日益突出，食源性疾病的发生率呈逐年上升趋势，即使在发达国家每年至少也有1/3的人患食源性疾病。我国出台的食品安全法中对食源性疾病的定义为：食品中致病因素进入人体而引起的感染性和中毒性的疾病[1]。我国平均每年发生食源性疾病暴发事件约数十万起，发病人数逾千万人次[2]。大部分食源性疾病的症状表现为日常生活中常见的急性肠胃炎，但引起急性肠胃炎的食源性病原有很多，不同病原引起的食源性疾病严重程度也不同[3]。如上海食用毛蚶暴发的甲型肝炎大流行[4]、三聚氰胺等事件[5]，这不仅大范围危及公众健康，造成了巨大的健康和经济负担，更引发了公共信任危机，影响社会稳定。世界卫生组织和各国政府都已将食品安全问题及由其引起的食源性疾病列入公共卫生优先解决的问题。我院作为食源性疾病主动监测哨点医院，为深入研究食源性疾病监测工作提出多项管理策略，目的在于督促食源性疾病监测管理工作的顺利开展，以进一步提升医疗卫生服务水平，以期达到良好的监测效果。

1 我院食源性疾病监测工作流程

为切实做好食源性疾病监测工作，根据《中华人民共和国食品安全法》和《福建省食源性疾病监测方案》等文件精神，并结合医院实际情况，我院于2016年制定了《食源性疾病监测工作管理制度》及《食源性疾病监测报告奖惩制度》；……