超声波辅助提取大新苦丁茶中总黄酮的工艺研究

张贞发，韦馥轩，赵汉民，翁艳英，陈婷

（广西民族师范学院化学化工学院，桂西南特色植物资源化学广西高校重点实验室，广西 崇左 532200）

广西崇左市大新县2003年被授予“中国苦丁茶之乡”称号，原国家质检总局2006年正式批准对“大新苦丁茶”实施地理标志产品保护[1]。目前大新县大面积推广种植的苦丁茶其种名系为Ilex Kudingcha C.J.Tseng，喜高温多湿而不耐寒，若引至江浙一带栽培冬季会冻死，但是口感比大叶冬青好。近年来的科学研究表明：苦丁茶可以预防和干预高脂饮食引起的高脂血症[2]、保护肝损伤和胃损伤[3-5]、降低胆固醇[6]、保护心脏神经和皮肤[7-8]，具有抗衰老[9]、减肥[10]等作用，因此常被用作制成辅助治疗的功能性饮料[11]，备受人们青睐。苦丁茶中含有的黄酮类物质是一类广泛存在于植物中的多酚类化合物，具有多种生物活性功能[12]，如抗氧化、抗菌、抗炎等。提取苦丁茶中总黄酮的方法[13]有热水提取法、乙醇回流法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法等，不同的提取方法各有优点，都被广泛地应用在总黄酮的提取过程中。其中，超声波辅助提取的原理主要是利用超声波在液体中的空化作用加速被提取成分和溶剂的相互扩散，从而加速植物有效成分的浸出提取，因此应用比较广泛。

1 材料和方法

1.1 材料、试剂及仪器

1.1.1 材料与试剂

新鲜苦丁茶嫩叶：采集于广西大新县龙门乡；芦丁对照品：上海如吉生物科技发展有限公司；95%乙醇：天津市北联精细化学品开发有限公司；硝酸铝、氢氧化钠、亚硝酸钠：成都市科龙化工试剂厂。……