红参的化学成分及药理作用研究进展

樊伟旭，詹志来，侯芳洁*，郑玉光,3*

1河北中医学院 河北省中药炮制技术创新中心，石家庄 050000；2中国中医科学院中药资源中心 道地药材国家重点实验室培育基地，北京 100700；3河北化工医药职业技术学院，石家庄 050026

《中国药典》(2020年版)[1]记载红参(Ginseng Radix et Rhizoma Rubra，GRRR)为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的栽培品经蒸制后的干燥根和根茎。本品性温，味甘、微苦，具有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效，用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血等症。现代研究发现，人参作为名贵中药材之一，本身富含有多种成分，经蒸制后发生了一系列的变化，使红参中所含成分呈现多样性[2]，文献报道红参的化学成分主要为皂苷类、挥发油类、糖类、氨基酸类、微量元素等，药理作用主要有增强免疫、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、抗糖尿病、抗肝肾毒性等。

红参作为人参重要的炮制品之一，在国内外临床应用广泛。查阅2010-2020年文献发现，红参在人参的综述文章仅有部分介绍[3-5]，且有关红参化学成分的研究也多关注皂苷的类型，对红参中的其他成分如挥发油类、糖类描述较少[6]，缺少对红参的化学成分及药理作用整体进行全面归纳总结的文章，故本文综合整理了近十年内红参化学成分及药理作用的研究进展，以求为临床合理利用红参的提供更为完善的科学资料。

1 红参的化学成分

1.1 皂苷类

人参皂苷在人参、红参中的含量较高，为主要的生物活性物质。其在蒸制过程会因水解反应发生不同皂苷类型间转化的现象[7]，表现为糖苷键或酯键的断裂。……