享受茶的自然之味

戴荣里

茶店、茶坊、茶室、茶軒、茶堂……如今，大城市中遍布着这样的喝茶之地，一些研究茶的朋友逐渐将自然之物归结为形而上的东西，正如好端端的文学被形形色色的写作者和乱七八糟的奖项拐去了原有的味道。

茶啊，茶！人在天地之间，本来享受这自然的恩赐就很好了，但当形式大于内容，茶失去了本来的面目，喝茶也就失去了原有的意义。

我曾经到深山老林里采茶。茶树为古人栽种，常年自生自灭于山林，好像归山之虎，原生态的野味十足。刚刚摘下来的茶叶，放在嘴里嚼一嚼，就是一种让你心晃神摇的香，这香，又真，又纯，又清，又新。茶之为茶，彼时解其真味道矣！喝茶之美，美在自然;茶叶之美，美在原始。这一片叶子，经过无数次辗转、揉搓、炒作、包装，最后到了茶店里，特别是到了城市的高级茶室里，摇身一变成了不可一世的尤物。有几次去茶室喝茶，朋友按价格高低点茶，几个品种喝下去，价格昂贵得惊人。那一刻，却特别想念那树上的一片茶，一片有着自然风味的茶，那才是真茶！而眼前的茶，却是给人十二分变异了的心情。当喝茶的仪式感越来越偏重于现代人的求贵心理，喝茶之美就让渡给自然之外的东西了。

一口气读完台湾茶人解致璋的茶书《清香流动：品茶的游戏》，虽说读过很多茶书，但这本却是我最喜欢的。解先生喝茶的仪式感正是暗合了茶的本质，清香流动，韵味就足矣。一杯茶，把它扩散到无以复加的深奥地步，没有现实必要，或许只能对形而上的感觉有好处。