哪个地方的人最会吃早餐

“人间烟火气，最抚凡人心”，早餐是一个城市烟火气的开始，也承担着安抚空置了一整晚的胃的重任。不管你昨晚加班到凌晨几点，早上的一碗热粥、一根油条就能让你满血复活。根据饿了么平台的早餐外卖数据，我们可以对中国各地的早餐一探究竟。

各地“过早”吃什么

东北人早上爱喝粥，皮蛋瘦肉粥和小米粥在东北三个省会最受欢迎的早餐中名列冠亚军。在华北地区，天津特色小吃锅巴菜是天津人最爱的早餐，用煎饼切块加上各种配料，浇上卤汁拌匀就是一碗香喷喷的早餐。

北京人的早餐桌上出现了一道地道老北京味——炒肝，虽然叫炒肝，但却不是“炒”出来的，炒肝是用猪内脏浇上各种配料煮熟勾芡制成，可能外地人会觉得当作早餐口味太重，但老北京们就好这口。

华东各省的早餐偏好更复杂。在口味较清淡的江浙地区，粥是早餐的首选，生煎、锅贴、馄饨也是这里居民常吃的早餐。值得一提的是，上海最热销的早餐饮品是咖啡，豆浆只能排到第二位。

南京和安徽剪不断的联系在早餐上也得到了体现，南京和合肥居民早餐都会吃一种淮南特色小吃——沙汤。而号称比四川人还能吃辣的江西人，早餐也少不了瓦罐汤。

煎饼当然是山东人早餐桌上的常客，更是有全国闻名的名菜“煎饼卷大葱”。而天津没上榜的煎饼果子，在济南进入前十名。先在绿豆面薄饼摊上鸡蛋，裹上还有油条或者薄脆的“馃篦儿”，配上各种酱料，口感咸香，一口咬下去配料满满。……