百胜中国的中餐探索有了新动向

赵述评 郭缤璐

被称为肯德基兄弟品牌的东方既白又有了新的动作。近日，记者了解到，位于上海的一家东方既白门店以新面貌再次开业。这次东方既白在产品上做了很大改变，包子成为这家店的主打产品。对此，百胜中国向记者回应了该消息，称东方既白作为百胜中国旗下的中餐品牌，正在探索中。实际上，百胜中国一直在发力中餐市场，包括此前收购黄记煌，前不久推出螺蛳粉等预包装新品。无论是从门店转型还是加码零售业务，不难看出百胜中国想要在中餐市场立足的野心，而东方既白这个百胜中国手中的中式快餐品牌，或将成为百胜中国发力中餐市场的重要抓手。

东方既白开始求变

从新开业的这家东方既白可以看到，其定位和以前有所不同。该门店虽然店名未更名还叫东方既白，但其门店LOGO已经换成一个“包子”的形象，店内设计方面，整体门店风格较为年轻化，制作包子的区域也采用了明档的设计。

产品方面，这家东方既白也尝试摆脱原有的中式快餐产品，开始主推“淮扬面点”。根据大众点评显示，该门店主打菜品换成了“肉多多金陵大肉包”，售价每个6元。除了包子系列以外，还有淮扬红烧狮子头、金陵盐水鸭、汤等系列菜品，价格在3-37元不等。

关于东方既白的布局规划，记者联系到百胜中国，百胜中国相关负责人表示，东方既白作为百胜中国旗下的中餐品牌，一直在努力探索美味、高性价比的中餐产品。该负责人同时强调，目前百胜中国在中餐市场还在持续探索中。……