西贝的上市路

郭诗卉

西贝与资本市场的传闻此起彼伏。2020年12月2日，西贝莜面村创始人贾国龙表示，西贝已经决定上市，并且正在寻找合适的时间。疫情让餐饮企业在发展过程中的不足集中暴露，为了从危机中求得生路，餐企正在硬着头皮改变，拥抱资本市场就是表现之一。餐企需要有资本的助力才能发展壮大，西贝近来铺设的新业务，也是在迎合资本的喜好进而作出的调整。

策略调整 態度转变

贾国龙表示，此前对于西贝有上市计划的传闻是真的，并承认是因为2020年的疫情让他对资本市场的态度有所转变。2020年的疫情让西贝和贾国龙意识到企业的现金流存在的问题，虽然此前贾国龙曾明确说过西贝不上市，但现在认识到了资本的力量，贾国龙也就改口了。他还表示，如果有合适的时机，会选择资本投资西贝。

西贝相关负责人对此称，西贝目前确实在做上市准备，但目前仍在摸索阶段。疫情让西贝意识到资本介入能够提升餐饮企业的抗风险能力，同时资本也能给西贝的员工带来更多福利和保障，所以才对此前不上市的策略进行了调整。

从2020年年初，西贝就一直因为“钱”的问题备受关注。疫情打了餐饮行业一个措手不及。其中很多餐企都因春节期间原材料采购、年前发放员工年终奖等原因出现现金流紧张。对于规模较大、员工数量很多的西贝而言，这种情况则尤为严重。

2020年2月1日，贾国龙在接受媒体采访时直言，受疫情影响，西贝400家线下门店基本停业，只保留100多家外卖业务，预计春节前后一个月损失营收7亿-8亿元，同时2万多名员工一个月支出就在1.5亿元左右，若疫情无法有效控制，企业账上现金流撑不过3个月。……