100米一家，威海路的咖啡样本

王仲昀

从2020年冬天开始，每周日晚6点多，位于上海静安区威海路844号的咖啡店“coffee libre”（咖啡自由，以下简称libre）总是充满欢声笑语。夜幕降临，一群人在店里手拿咖啡杯，面朝马路站着时，如果有人刚好从外面路过，难免会纳闷这是不是什么“神秘组织”？然而，这不过是一场面向咖啡爱好者的杯测活动。开店至今，杯测活动在每周日晚定期举办，来参加的人肉眼可见不断变多。

在上海这座拥有国内最多咖啡店的城市，自然不乏咖啡店云集的“咖啡街”。这些“咖啡街”如今多以淮海中路、南京西路为中心，集中分布在这些主干道及其周边马路。其中，就包括本文主角、与南京西路平行的威海路。

如果以coffee libre为起点，一路向东走去，长约1.2公里的威海路上目前已有12家咖啡店，平均100米一家。虽比不上咖啡店“十步一遇”的永康路们，但在威海路，想找到一家咖啡店依旧不是难事。在这里，有MANNER、星巴克等连锁，有来自韩国的libre，还有独立咖啡馆writer coffee（作家咖啡，以下简称writer），以及微型窗口咖啡店Warming……数量不算特别多，但这条马路上已然涵盖了今天几乎所有咖啡店的业态。

更有意思的是，在2020年之前，威海路咖啡店数量只有如今的一半不到。要知道，受新冠疫情影响，很多餐饮店都在这一年面临前所未有的经营难题。那么在特殊时期，威海路上的咖啡店为何还能越开越多，并且开得有声有色？或许，我们能够通过这些不同形态的咖啡店，对如今上海咖啡店那些常见的经营模式与经营状况有所了解。