魔都网红咖啡馆

2021-02-04 07:34:54

新民周刊 2021年4期

在“熊爪”咖啡店出现前，不足200米的永康路东段，集结了20余家饮品店，是上海“网红咖啡”最密集的区域之一，毗邻的南昌路则聚集了30余家咖啡馆，平均每50米就有一处能喝到咖啡的地方。在大众点评网搜索上海地区的“咖啡”二字，出现了近万个结果。

Missing Gallery藏身在一片老洋房中，门面外无任何logo，仿佛给人一种错觉，就像原本在这里开了很多年一样。推门而入，金属、霓虹灯、马路沥青等元素，又别有一番趣味。

主理人小白喜欢个性化表达，这一空间白天做咖啡馆，售卖画作，像一个Museum，到晚上摇身一变，就成了喝鸡尾酒的小酒吧，咖啡豆由沪上知名的芦田家提供，用巴拿马、哥伦比亚的朗姆桶发酵和阿瑞恰拼配而成。

作为社区咖啡馆的“老前辈”，COFFEE IS平价、好喝、生活气息浓郁。不锈钢元素搭配老旧水泥墙，新店风格更趋向时髦和现代。

常规意式和手冲一如既往的好，用了SOE罕贝拉的豆子做一杯Dirty，花香蜂蜜般的香甜，配上略带咸味的冰博克牛奶，仿佛在喝海盐芝士蛋糕般神奇。洱源琥珀，用了店主自酿的洱源青梅酒，喝时不用搅拌，就能尝到咖啡的香和美酒的醇。

滬上最好的手冲咖啡店之一，它将简单的咖啡豆，手冲出了最丰富的味道。鲁马滋在印尼语里是“朋友家”的意思。

店主是一对夫妻：日本大叔中山惠一和上海姑娘家铭。中山先生负责烘焙咖啡豆，家铭负责日常经营，二十平米的小店，东边一面红墙。……

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