太空舱食品，健康代餐“鼻祖”

神舟十二号成功发射，三位宇航员三个月太空生活的餐食很大程度就是一种代餐——便于食用、营养均衡，并且足够管饱，这些食物引起人们热议。

这120多種餐包含宫保鸡丁、鱼香肉丝等，满足宇航员健康与每日能量储备需要。另一方面，为了在失重环境下实现方便易食、不散落残渣的特性，这些食物被制成一口大小的长方形、球形，食品的表面涂有一层可食的保护膜。

甚至早在20世纪60年代，航天事业的发展在某种程度上推动了代餐的发展，催化了人们对具体的、高效的和营养平衡的食物的追求。

但演化至今，作为主打“减肥”的代餐，似乎在购买力上不尽如人意。相比2020年的代餐大年，虽然近期代餐市场依旧在扩张，但品牌方并没有像一年前那样大规模铺开产品营销。比如说，今年618电商战绩榜上，减肥代餐品类的密集度有所降低；原本朋友圈刷屏的减肥代餐广告不再。复购率，是代餐品牌最头疼的KPI。超加工的口感、被夸大的减肥效用以及长期食用带来的肠胃负担，让消费者不再为此二次买单。

太空餐似乎让人看到代餐新的可能性。在航天饮食与地球同步之时，地球上也出现了更多需要代餐的场景，比如996的办公室、特殊职业的工作场。他们将会成为把代餐视为刚需的人群，不追求借助热量差来减肥，而是希望实现“便食、顶饿、有营养”这些基础功能，让代餐完成新的使命——“健康地填饱肚子”。

这是代餐功能性价值体现，不仅仅是全民热议的“太空餐”，有很大机会成为一种新的“未来食物”。……