奶牛刻板行为的成因及机制研究进展

孙福昱 赵卿尧 赵广永 顾宪红*

(1.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京100193；2.中国农业大学动物科学技术学院，北京100193)

近年来，为增加奶产量和牛场效益，节约土地资源，我国奶牛养殖规模化、集约化程度不断提高，在有限的空间中饲养的奶牛越来越多，牛舍环境越来越拥挤，限制了奶牛的自然活动，导致奶牛常常表达刻板行为，降低奶牛的健康和福利水平[1]，进而对牛奶产量和品质、牛场经济效益和持续发展产生负面影响。本文对奶牛刻板行为的相关研究进行归纳总结，综述了奶牛刻板行为的成因及相关生理机制，为改善奶牛养殖条件、优化奶牛生产管理以减少刻板行为的表达提供依据，并为进一步深入研究刻板行为提供突破口。

1 奶牛自然行为

奶牛的野生祖先可追溯到波兰，最后1头野生奶牛于1627年被人类捕获[2]。在此之后，奶牛被人类完全圈养或部分圈养，其行为也受到人类管理和环境限制的影响。牛的自然行为主要有觅食、饮水、反刍、求偶、护犊、寻母、打斗、仿效、警告、避险、群居等，这些行为都与遗传和环境变化相关[3]。狭义上自然行为是野生奶牛或其祖先野生状态下在自然界的先天动作表现，自然行为正常表达能够改善动物的情感状态[4]，提升自身福利水平，但完全的自然环境对驯化动物并非是最适合的。奶牛是经过对产奶性能长期培育、专门用于产奶的驯化牛，因此其遗传基础、生活环境甚至形体外貌均不可能与野生奶牛或其祖先完全一致[5]。……