膨胀制粒对肉兔胃肠道发育和肠道生理机能的影响

蔡景义 廖阔遥 田 刚 贾 刚 赵 华

(四川农业大学动物营养研究所，动物抗病营养教育部重点实验室，成都611130)

肉兔是典型的食草性单胃动物，对颗粒料具有偏好性。在自由选择粉料和颗粒料条件下，肉兔对颗粒料的采食量约占95%[1]。生产上饲料制粒前通常进行蒸汽调质，但也存在不经过水热处理的干压制粒和经过高温高压处理的膨化或膨胀制粒，不同制粒方式对颗粒料加工质量和营养质量以及动物的生长性能和消化生理都有着重要影响。Booth等[2]研究发现，与干压制粒相比，蒸汽调质和挤压膨化制粒使得银鲈具有更好的生长速度，同时挤压膨化比蒸汽调质制粒提高了干物质和能量消化率，改善了饲料利用效率。在猪、禽上的研究均表明膨胀制粒比蒸汽调质制粒更能提高颗粒料的质量，改善乳仔猪、育肥猪和肉鸡的生产性能[3-7]。膨胀是介于蒸汽调质和膨化之间的对饲料湿热压处理的方式，可有效提高饲料淀粉糊化率和淀粉消化率[8-9]，也可促进纤维降解，提高纤维消化率[10]。肉兔饲粮有别于猪、禽饲粮，具有高纤维低淀粉的特点，膨胀或膨化处理的高温高湿高压对纤维和淀粉都有良好的作用效果。目前有关膨胀制粒工艺在兔料加工中的研究及应用报道极少。因此，本试验在同一饲粮配方下，比较研究干压、蒸汽调质和膨胀3种制粒工艺对肉兔胃肠道发育和肠道生理机能的影响，为兔料生产中选择合适的制粒工艺提供参考。

1 材……

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