小肽对大黄鱼仔鱼生长和小肠发育的影响及其在低温胁迫下的抗氧化应激效应

李文成 赵旭民 张延军 宋 炜,4 曾 霖 张 惠 赵向炯

(1.浙江海洋大学国家海洋设施养殖工程技术研究中心，舟山316000；2.中国水产科学研究院东海水产研究所，上海200090； 3.浙江华太生物科技有限公司，义乌322005；4.青岛海洋科学与技术试点国家实验室，青岛266237)

大黄鱼(Larimichthyscrocea)是我国南方沿海重要海洋经济鱼类，其营养丰富、口感鲜美，备受广大消费者的青睐[1]。自从20世纪80年代大黄鱼大批量人工育苗技术获得突破以来，其养殖业在福建、广东、浙江等地得到了迅速发展[2]。然而，冬春季大黄鱼繁殖期间，其仔稚鱼死亡率高，尤其是在浙江养殖区域。低温使鱼类处于胁迫生理状态，可能导致其生长缓慢、免疫力低下、疾病频繁爆发[3-4]。当前，养殖户滥用抗生素来防治和治理环境胁迫所诱导的鱼类疾病，这容易引起鱼类机体和水环境抗生素药物残留和病原菌耐药性等问题，影响了水产品和水环境安全，并阻碍了水产养殖的绿色发展。

当鱼类遭受环境胁迫时，导致活性氧(oxygen species,ROS)大量产生[5]。若机体不能有效控制ROS含量，将会产生蛋白质羰基化、脂质过氧化、DNA合成障碍等危害，从而导致鱼类生理功能失常[6]。鱼类可以通过抗氧化系统控制ROS过量产生，从而维持机体氧化还原平衡。环境胁迫能够上调抗氧化酶如过氧化氢酶(catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽还原酶(glutathione reductase,GR)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GPx)等基因的表达[7]。非酶抗氧化剂谷胱甘肽(glutathione,GSH)可与抗氧化酶协同作用，共同抑制ROS过量产生[8]。另外，鱼类的非特异性免疫系统在缓解胁迫诱导的损伤方面也发挥着重要作用，且与抗氧化系统密切相关[9]。……