可食景观在城市绿地中的应用研究

卢燕 成依依

摘 要：该文总结了可食景观的作用及其常见的应用形式，并且以扬州市引漕河滨水绿地为例，提出了以可食用植物为主要造景素材，结合不同的功能分区，创造特色鲜明，富含生产、科普、教育、游赏等复合功能的绿地，打造可食景观，拓展城市绿地建造的新思路、新方法。

关键词：城市绿地;可食景观;滨水绿地

中图分类号 TU985文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）01-0088-03

城市绿地作为城市环境的重要组成部分，具有重要的社会价值。在绿地一般性生态美观的功能基础上，要进一步拓展绿地的复合功能，将其综合效益发挥最大化;丰富城市绿地的组成类型，增强绿地的科普性、教育性、特色性。可食景观的应用是一个新的设计途径。为此，本研究选取扬州市引潮河滨水绿地地块，将可食性景观融入城市绿地设计当中，在设计景观的过程中，通过对各类可食植物的应用，运用丰富的造景元素，打造寓教于乐为一体的新景观。

1 可食景观概述

可食景观是指用人类可以食用的植物构建而成的景观， 即通過在城市中栽培果树、种植蔬菜、创办药草园等获取直接经济效益[1]。它是指在城市地块中利用已有的各类设施基础上，根据可持续发展理论原则，创新发展的一种新型景观。在设计中，可食性景观的营造需要充分考虑美感，根据植物习性综合安排。在实际应用中，可食景观适用于大部分环境，可以为城市发展创造新的面貌。可食景观不同于传统景观，在实用性上远超过传统绿化模式。……