高光谱技术在苹果品质检测中的应用

任显丞 张晓 彭步迅 李疆 王家硕

摘 要：高光谱技术作为新一代的光电无损检测技术，广泛应用于农产品快速无损品质检测。高光谱技术在苹果品质检测方面主要有2个方向，结合化学计量学方法进行苹果内部品质检测以及结合机器视觉进行苹果损伤、病害等外部指标的外部品质检测。该文介绍了高光谱技术在苹果品质检测中的应用，提出了高光谱技术在苹果品质检测中存在的问题。

关键词：高光谱;苹果;内外部品质;无损检测

中图分类号 TS255.7文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）01-0132-02

随着人们健康生活观念的建立以及水果产后处理技术的发展，苹果作为水果代表，其内外部品质的检测愈发受到重视。传统的苹果内部品质检测依靠化学计量法，对苹果进行采样检测化学成分，实验操作繁琐、检测成本高等，高光谱技术既可利用可见光区域图像来检测外部品质，又可以利用近红外区域的图像来检测内部品质，该技术的出现有效解决了无损检测的难题。

1 高光谱技术概述

高光谱技术于上世纪80年代初期兴起，是新一代的光电无损检测技术。通过对样品光谱信息的测量，可在一定程度上反映被测样品内部的物理结构和化学成分的差异，具有较高的分辨率，可获得连续的波段窄的光谱信息。此外，高光谱设备操作简单，分析成本较低且不会对被检测对象造成破坏。该技术早期主要应用于空间遥感，随着科学技术的进步发展，高光谱已经应用于农产品检测等领域，并且都取得了一定的研究成果。……